Leche descremada hace más rápido que en un dos por ciento?
La compra de la leche a la venta al por mayor ahorra dinero si hay espacio extra en el congelador para mantenerla. El contenido de grasa en la leche cambia su temperatura de congelación y el tiempo relativo que se necesita para congelar. Entender las diferencias en congelar la leche descremada frente al 2 por ciento, a congelar la leche de manera segura y eficiente.
Fundamentos de congelación
A temperaturas superiores a 40 grados Fahrenheit, la leche fresca pasteurizada comienza a crecer las bacterias, por lo que refrigerar o congelar la leche fresca, tan pronto como llegue a casa. Congelar la leche cambia la textura, por lo que la leche previamente congelada funciona mejor en recetas en lugar de para beber o cereales. Nunca mantenga la leche congelada más de tres meses y siempre que se congele a temperaturas inferiores a 0 F.
vs. descremada 2 por ciento de leche
La leche descremada contiene menos grasa que la leche 2 por ciento. A veces etiquetados sin grasa o sin grasa, leche descremada contiene 0,5 gramos de grasa o menos por 1 taza. A veces la etiqueta de grasa reducida, 2 por ciento de leche contiene aproximadamente 5 gramos de grasa en 1 taza. El mayor contenido de grasa en la leche 2 por ciento afecta a la temperatura a la que se congela y cuánto tiempo se necesita para congelar.
Los tiempos de congelación
Dado que la leche descremada contiene menos grasa y más agua que 2 por ciento de leche, se congela a una temperatura ligeramente superior a 2 por ciento de leche. Cuanto mayor sea el contenido de grasa en la leche, cuanto menor sea la temperatura y cuanto más tiempo se tardará en solidifique por completo. Si el mismo volumen de leche desnatada y 2 por ciento de leche a la misma temperatura se colocan en un congelador al mismo tiempo, la leche desnatada se congelará antes de la leche 2 por ciento. ¿Cuánto más rápido depende del volumen de leche y la temperatura del congelador, pero la diferencia no pondrá en peligro la seguridad, siempre que el de la leche se mantiene a una temperatura segura durante todo el proceso.
Consejos
Al traer la leche descremada o casa 2 por ciento de leche para congelar, colocar la leche de 2 por ciento más atrás en el congelador, lejos de la puerta. La apertura y cierre de la puerta del congelador puede elevar ligeramente la temperatura de los elementos guardados en o cerca de la puerta. La colocación de congelación de la leche más lentamente hacia la parte posterior ayuda a que se enfríe más rápido. Siempre deje de 1 a 2 pulgadas de espacio en la parte superior del recipiente de la leche al congelar porque se expande cuando se congela. Descongelar la leche congelada en el refrigerador y usarla dentro de tres días.