Acerca de carne asada de crisol
El término "carne asada" se puede utilizar para definir un tipo particular de carne de preparar o podría referirse a la corte de carne que se venden en la tienda de comestibles. Tener asado para la cena significa que el corte de la carne comprada va a ser cocinado a fuego lento en una pequeña cantidad de agua, ya sea en la estufa o en el horno. Las tiendas de comestibles a menudo se refieren a grandes menores cortes de carne, como un asado.
Significado
Debido al periodo de cocción lenta y prolongada que necesita carne a la cacerola, se hace un esfuerzo olla eléctrica ideal. A medida que la carne utilizada para estofados es por lo general más antiguos y menos carne tierna, el precio tienda de comestibles es mucho menor que la de carne u otros cortes de carne de primera calidad. Esto hace que la carne a la cacerola y de manera económica para alimentar a una familia grande o reunión donde la carne se sirve como plato principal.
tipos
Carne a la cacerola puede ser cualquier corte de carne, pero es más a menudo un corte menor que suele ser más dura con un contenido de grasa más alto que otros cortes de carne. Los términos se aplican generalmente en la tienda de comestibles para un sector de la carne de vaca de la porción de 'Chuck' de la vaca.
Identificación
Cualquier corte de tamaño asado de carne se puede cocinar con el método de carne a la cacerola. El asado de tira de carne y el corte de pechuga de carne son los dos más populares. Varios lugares tienen sus propias recetas de carne a la cacerola. El puede incluir Yankee, Nueva Inglaterra y las versiones del sur del plato.
consideraciones
Una carne asada puede prepararse utilizando varios métodos de cocción diferentes. La carne se dore y luego se coloca en una olla grande. Las hortalizas de raíz, tales como cebollas, patatas y zanahorias con frecuencia se añaden a la olla. Después se añade una taza de agua o más o caldo y la carne se cocina. Una carne asada es preparada por cualquier medio que produzca un mínimo histórico de cocción lenta. Esto puede incluir la estufa, el horno, o una cazuela de barro sobre un fuego abierto combustión lenta.
beneficios
Cualquier porción de asado de carne de tamaño, incluyendo la carne de cerdo, carne de venado, cordero y pueden considerarse un asado. Mientras que la mayoría de la gente se identifica una cena de carne asada a ser carne de res, todas las carnes más duras pueden beneficiarse de este método de cocción. Durante la temporada de caza de ciervos, muchos cazadores se reúnen alrededor de la fogata para ese primer contacto con la olla de carne de venado asada. asados de cerdo preparados por este método son tiernos y jugosos y las sobras se pueden utilizar para sándwiches sacó de cerdo.