Cómo hacer decoraciones de azúcar hilado

azúcar hilado es una pasta delicadeza chefs utilizan para decorar postres de fantasía. Aunque no es difícil fabricar, lo que puede dejar un lío pegajoso en su cocina. Sin embargo, los resultados son bien vale la pena el esfuerzo, como descubrirán cuando presente su delicioso tratar a sus huéspedes.

Instrucciones

1 Preparar las superficies. Cubrir el suelo con papel de periódico. Coloque el papel de pergamino sobre sus mostradores.

2 Engrasar las espaldas de los pequeños recipientes con aceite, si va a hacer decoraciones de azúcar hilado en forma de canasta. Esto actúa como la forma de la canasta.

3 Mezclar el azúcar hilado, utilizando la relación de azúcar 2 partes a 1 parte de agua. Primero se vierte el agua en la cacerola. Girar calentar a fuego medio. Vierta lentamente el azúcar en un montículo en el centro de la sartén. Golpear suavemente la mezcla de azúcar hasta que el azúcar está bajo el agua.

4 Tapar y dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelve de color caramelo claro. Retire la tapa y agitar el recipiente para mezclar los ingredientes más.

5 Prueba para ver si la mezcla es la temperatura adecuada. La mezcla debe ser de un color ámbar rojizo cuando se termine. Bajar un poco en un plato blanco para comprobar. O un termómetro de caramelo debe leer 310 grados Fahrenheit.

6 Retire el caramelo del fuego y dejar enfriar durante un minuto o dos. Vamos poco de la mezcla gotear de un tenedor.

7 Después de que el algodón de azúcar alcanza la consistencia deseada, rociarlo sobre el papel de pergamino en varias formas. Puede utilizar un tenedor o pinchos, o la forma en la parte posterior de las copas. También puede formar el azúcar hilado a mano.

Consejos y advertencias

• azúcar hilado no lleva mucho tiempo, especialmente en climas húmedos.
• Si los dulces en la sartén se enfríe demasiado antes de que se giró, se puede volver a calentar a fuego lento. No deje que se chamusca.
• No revuelva la mezcla de azúcar hilado en la cacerola.