Cómo lata de tomates con los tarros de albañil
Durante los meses de invierno, la búsqueda de buenos tomates para utilizar en guisos y otras recetas puede ser difícil. Pueden tomates con tarros de cristal durante el verano para asegurarse de que tiene los tomates durante todo el año. El uso de los tomates de su propio jardín elimina los residuos, y usted tendrá la satisfacción de saber que ha conservado los alimentos que creció a sí mismo.
Instrucciones
1 Lavar todos los tarros de albañil, bandas y tapas en agua caliente y jabón. Asegúrese de que todos los frascos están libres de grietas, hendiduras y óxido. Puede volver a utilizar los frascos y las bandas de albañil de años anteriores, pero hay que tener mucho cuidado para asegurar que estos frascos no tienen óxido en ellos. Use toallas de emergencia a fregar las manchas de óxido, si es necesario. No utilice tapas de edad.
2 Lavar todos los tomates y asegurarse de que están libres de malas manchas y suciedad. Utilice un estropajo suave si es necesario. Recorte cualquier punto malos de los tomates con un cuchillo. Los tomates deben ser fresca, firme y madura. No utilice insuficientemente maduras o con hematomas tomates.
3 Coloque los tomates en el colador. Hervir el agua y establecer el filtro de tomates en el agua hirviendo. Dejar que los tomates establecidas durante 10 a 15 minutos para aflojar las pieles. Levantar el colador de la olla y la puso en un recipiente con agua fría.
4 Pelar las pieles fuera de los tomates. Las pieles deben desprenderse con facilidad, pero se puede utilizar un cuchillo si es necesario. Después de pelar las pieles, cortar los tomates en cuartos secciones con un cuchillo y colocar en un tazón. El proceso es complicado, pero asegúrese de recoger todo el jugo de tomate en el mismo recipiente que los cuartos de tomate.
5 Scoop los tomates en los tarros de cristal y vierta el jugo en sobre los tomates. Presione el extremo de la cuchara de madera en el tarro de albañil lleno de tomates para sacar el aire. Llene los frascos con los tomates y el jugo hasta que haya una de 1/8 pulgadas de espacio libre en la parte superior. Coloque las tapas de los frascos y atornillar las bandas en las tapas para mantener en su lugar. Asegúrese de que las bandas estén apretados.
6 Establecer los tarros de cristal en la olla y añadir agua a la olla hasta la línea de agua es una pulgada por encima de los frascos. Coloque la olla en la estufa y se deja hervir los frascos durante 45 minutos. No arranque el temporizador hasta que los frascos están en plena ebullición. Después de 45 minutos, apagar la estufa y permitir que los frascos se mantienen en la olla hasta que los frascos son lo suficientemente fría para eliminar.
Consejos y advertencias
- El envasador y frascos estarán muy calientes. Tenga cuidado al manejar.