Cómo hacer Quick galletas From Scratch

cocineros inexpertos a menudo tienen un miedo de hacer galletas tradicionales, laminados. Problemas comunes al hacer esas galletas incluyen la adherencia a la masa de rodillo, masa fría se vuelva demasiado caliente durante el proceso de laminación y galletas que resultan como pequeños bultos duros, en lugar de la luz y pilas esponjosas de delicias. Mientras galletas laminadas sin duda tienen su lugar, sino que también tienden a consumir mucho tiempo. Una galleta gota desde cero tiene el potencial de resolver varios de estos problemas, teniendo en cuenta que no hay un proceso de laminado con la que tratar y que puede ser en el horno en una fracción del tiempo.

Instrucciones

1 Encienda el horno a 450 F.

2 Derretir 8 cdas. de mantequilla salada en el microondas o en la estufa. Deje que se enfríe un poco mientras se prepara el resto de los ingredientes de la galleta.

3 Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano.

4 Mida 1 taza de suero de leche fría en un tazón pequeño. Vierta la mantequilla derretida en el suero de leche y revuelva con un tenedor. glóbulos de mantequilla pequeños van a formar en la mezcla; esto es deseable, ya que ayudarán a hacer galletas de la luz y esponjoso.

5 Verter la mezcla de suero de leche / mantequilla en los ingredientes secos y revuelva hasta que todos los ingredientes se mezclan.

6 Rociar ligeramente el interior de la taza de medir con aceite en aerosol. Esto le ayudará a liberar cada galleta en la bandeja de horno.

7 Scoop poco menos de 1/4 taza de masa de galleta en la taza medidora. Sostener la taza sobre la bandeja para hornear sin engrasar y darle la vuelta con suavidad, pero con firmeza, para colocar el bizcocho sobre la hoja. Deje por lo menos 1 pulgada entre cada galleta.

8 Coloque la bandeja para hornear en el horno. Fije su reloj de cocina de 14 minutos.

9 Compruebe las galletas cuando suene el temporizador. Si la parte de arriba son de oro marrón, sacarlos del horno. Si no es así, ajustar el temporizador para incrementos de 2 minutos, comprobando cada vez para ver si se hacen.

10 Fundir el 2 cucharadas restantes. de mantequilla y un cepillo sobre las galletas cocidas. Retire las galletas de la bandeja para hornear con una espátula, y dejar que se enfríe.

Consejos y advertencias

• El uso de un vaso tradicional, de fondo plano de medición y dándole la vuelta con firmeza al colocar la masa sobre la bandeja de horno ayudará a la masa en mantener su forma, lo que hará que sus galletas de gota tienen un aspecto similar en apariencia a las galletas que consumen mucho tiempo que han sido laminadas y cortar.
• Para una variación de galletas de mantequilla, agregar 1/2 taza de queso cheddar rallado a la masa de galletas. Cocinar las galletas de la misma manera como se indica a continuación, agregar 1 cucharadita. de polvo de ajo para el relleno de mantequilla derretida antes de cepillarse a encenderlo. Esto creará una galleta de ajo y queso cheddar.