¿Qué temperatura para cocinar bollos?

Bollos, una vez sinónimo de tés ingleses, se han convertido en una pastelería común en las mesas de desayuno en los Estados Unidos. Similar a hornear galletas en polvo, bollos contienen huevos, mantequilla, nata y un poco de azúcar, además de los aromas, tales como las pasas, avena o incluso de lavanda seca. De licitación, pero crujiente, bollos, hacer la masa rápidamente, se corta en trozos y cocinar a fuego alto. Servir calientes bollos con mantequilla, crema de leche o mermelada grueso.

Reglas generales

Uno de los secretos para hornear bollos hermosas es para el tratamiento de la masa con una mano ligera y conseguirlo en un horno caliente - rápido. Un horno caliente, puesta a alrededor de 425 grados Fahrenheit, hace que los bollos aumentando rápidamente con la ayuda de la levadura en polvo. Esta subida rápida crea una oferta, pero la corteza de oro, y una luz, pero robusto, textura.

Horno de convección

Los hornos de convección son ideales para la cocción, ya que el aire circule libremente por todo el horno. productos de panadería hornear de manera más uniforme, con una corteza marrón dorado y tierno interior. Debido a que los hornos de convección son tan eficientes, se puede hornear los productos a una temperatura más baja y durante menos tiempo que en un horno estándar. En general, reducir el calor de 25 grados si usted tiene un horno de convección y reducir el tiempo de cinco a 10 minutos. Si se establece el horno de convección a 425 F, se arriesga a dorar el exterior de los bollos con demasiada rapidez, mientras que la masa está todavía crudo en el interior.

Utensilios para hornear

¿A qué altura se establece la temperatura del horno para bollos depende en parte del tipo de utensilios de cocina que está utilizando. bandejas para hornear de aluminio brillantes son ideales para hacer bollos porque cocinan y productos horneados se doran uniformemente. Si está utilizando este tipo de olla, ponga su horno durante 425 F. También se puede utilizar para hornear de vidrio y utensilios para hornear de metal oscuro, antiadherente para hornear bollos. Estos tipos de bandejas de horno tienden a productos horneados marrón rápidamente. Quiere ver que el fondo y los bordes no sean demasiado marrón. Reducir el calor de 25 grados y ver de cerca.

Método

Bollos son los pasteles desayuno ideal porque se puede preparar rápidamente la masa en menos de 10 minutos, y cuanto menos se metan con él, mejor. A diferencia de algunas magdalenas y pasteles, bollos no necesitan ingredientes a temperatura ambiente. ingredientes fríos son realmente mejores, ya que ayudan a crear las capas de hojaldre. Simplemente combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un cuenco y cortar en la mantequilla hasta que la mezcla se parece a la harina gruesa. Añadir la nata y huevos, y revuelva para hacer una masa firme. Moldear la masa en un círculo de ½ pulgada de espesor, cortada en trozos y ya está listo para ir. Debido bollos tienen un poco de mantequilla, que ni siquiera necesita para engrasar la sartén.