¿Qué es la harina Panko?

Panko es japonés para el pan rallado o harina de pan y es una versión más ligera, más crujiente de migas de pan tradicionales de América del Norte. La harina de panko se puede utilizar en cualquier lugar se utilizaría migas de pan regulares, sobre todo para empanar carnes y pescados.

Definición

La harina Panko se hace del pan de trigo, y está disponible en color canela (que se hace de toda la hogaza de pan) y el blanco (que se hace sin las cortezas de pan). harina Panko es mucho más gruesa que las migas de pan tradicional, y se asemeja a pequeñas escamas. La forma de copos aumenta la superficie, manteniendo revestimientos a base de panko y revestimientos ligeros y crujientes.

Usos comunes

Dado que la harina de panko se queda crujiente y crujiente después de la cocción, más sanos métodos de preparación de alimentos, tales como hornear y freír en sartén, puede producir resultados similares a freír. harina Panko es a menudo utilizado para recubrir diferentes tipos de carne y aves de corral, y funciona especialmente bien como revestimiento de productos del mar. También se puede utilizar como un material de carga en cangrejo o pescado pasteles, como un complemento cazuela o en cualquier receta que requiera migas de pan tradicionales.

Dónde comprar

tiendas especializadas de Asia y otros llevan harina de panko, pero también se pueden encontrar en algunos supermercados, en particular los de las grandes ciudades o áreas urbanas.