Cómo hacer un cocido de carne asada menos salado

Experimentar en la cocina es la mejor manera de mejorar sus habilidades en la cocina y para encontrar nuevas recetas interesantes para añadir a su repertorio. Sin embargo, a veces se encontrará con las recetas que son absolutamente terrible. En vez de lanzar hacia fuera sus no tan grandes catástrofes de cocina, encontrar maneras de hacer esos pequeños errores un poco más aceptable (en particular en aquellos casos en los que no tiene tiempo para preparar algo más). Súper carne salada es un problema común que puede ser superado con unos simples trucos.

Instrucciones

Para una superficie salado

1 Pruebe su asado y determinar si el sabor salado es sólo en la superficie de la carne o si se impregna en todo el asado.

2 Enjuague el exterior del asado con caldo de carne caliente y el calor 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. El enjuague de la carne va a quitar el sabor salado, pero también eliminará la mayor parte de la corteza marrón crujiente, lo cual es deseable con un asado.

3 Mezclar 1 cucharada de azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y negro en un tazón pequeño. Espolvorear esta mezcla sobre toda la carne y freír rápidamente todos los lados de la carne en aceite caliente. La dulzura del azúcar, el ajo y la cebolla, junto con el picante de la pimienta negro con contrarrestar el sabor salado.

Para un asado completamente salado

4 Enjuague el exterior del asado con caldo de carne para eliminar la mayor cantidad de la sal de la superficie y la corteza como sea posible.

5 Triturar, picar, dados o en rodajas finas el asado dependiendo de cómo se decide utilizarlo. Si un asado es completamente salada a lo largo de la única manera de enmascarar el sabor súper salada es mezclar la carne con una salsa dulce (sándwiches de carne tirados) o para servir finamente rebanada con una salsa que es carente de sabor salado.

6 Apaga porciones cortadas en rodajas finas de carne asada con la harina y freír las rodajas en aceite caliente hasta que la harina esté completamente cocido y crujiente. Sirvan estas rodajas con salsa de país (que sea pesado en la pimienta) para el filete de pollo frito.

7 Mezclar carne mechada con salsa de barbacoa reducido de sodio (envasados ​​o hecha en casa) y se sirve en las cálidas bollos de hamburguesa o Kaiser para sándwiches de carne triturados. El sabor de la mezcla y si todavía demasiado salado, añadir una cucharadita de azúcar moreno en un momento hasta que se alcanza el equilibrio dulzor-salado deseado.

8 Fry en rodajas las cebollas y el pimiento picado en aceite hasta que las cebollas estén caramelizadas y los pimientos han comenzado a marrón. Agregar los trozos picados o en rodajas finas de asado a la sartén y freír rápidamente a todos juntos hasta que la carne esté bien caliente.

9 Arriba un rollo tomando embutido abierto con la mezcla y dos rebanadas de queso provolone. Coloque los rollos en un molde para hornear y asar en el horno hasta que el queso se derrita y los bordes del pan son de color marrón. Retire la sartén usando guantes de cocina. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• También puede cortar un asado salado en trozos del tamaño de un bocado y usarlo en sopas o guisos.