¿De qué manera los alimentos nunca deben descongelarse?
descongelar alimentos inadecuadamente podrían conducir a la intoxicación alimentaria. El tiempo y la temperatura tanto juegan un papel importante en la creación de una forma segura de descongelar los alimentos. El Departamento de Agricultura Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos de Estados Unidos enumera tres métodos seguros para descongelar alimentos, y de una manera que nunca debe ser usado. Evitar este método y su sustitución con opciones más seguras descongelación reducirá las posibilidades de que las bacterias que proliferan en la comida.
Cuestiones ¿Por descongelación
La descongelación se asegura de que la comida se cocine de manera uniforme en un corto período de tiempo. Los alimentos congelados tienen hasta 1,5 veces más tiempo para cocinar que los alimentos descongelados, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Después de la descongelación, los alimentos deben cocinarse completamente antes de volver a congelar. Nunca vuelva a congelar alimentos descongelados menos que el artículo era un producto comercialmente congelada que permaneció sin abrir.
Método NUNCA utilizar
El contador es el peor lugar posible para descongelar alimentos. La comida se sienta durante varias horas a temperatura ambiente. Esto pone a la temperatura interna del alimento en una gama peligroso en el que las bacterias pueden multiplicarse durante más de dos horas. Descongelación de carne cruda en el contador también puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada de los zumos de fugas fuera del paquete sobre el mostrador. Si utiliza la misma superficie para cortar los alimentos frescos y sin desinfectar a tope, se pone a sí mismo ya su familia en riesgo de intoxicación alimentaria.
Microondas con precaución
Si se realiza correctamente, el microondas es una de las maneras más rápidas para descongelar los alimentos, pero la calidad de la comida puede sufrir. Calentar en el microondas calienta los alimentos de forma desigual. Los alimentos descongelados con este método podría tener algunas partes que están parcialmente cocidos y otras partes que aún están congelados. Para evitar la intoxicación alimentaria, siempre cocinar completamente los alimentos inmediatamente después de descongelar en el microondas. Este método se vuelve peligroso si se deja los alimentos descongelados en el microondas sentarse durante varias horas sin cocinar o si se vuelva a congelar.
Los métodos más seguros
Para la descongelación de los alimentos más seguros, colocar los alimentos congelados durante un máximo de dos días en el refrigerador dentro de un recipiente en el estante más bajo del refrigerador. El recipiente atrapa los jugos que puedan filtrarse fuera del paquete, y colocar los alimentos congelados en el estante inferior evita que se contamine cualquier alimento en un estante debajo de ella. Para descongelar más rápido que el refrigerador, descongelar alimentos sellados en una bolsa de plástico en un cubo de agua fría. Cambie el agua fría cada 30 minutos. Al igual que con la descongelación de microondas, los alimentos descongelados en agua fría deben ser cocinados inmediatamente.