Cómo elegir una mantequilla de nuez
A diferencia de mantequilla de vaca, mantequilla de nueces son buenas fuentes de fibra (de 1 a 2 gramos por cucharada) y proteínas (de 2 a 4 gramos por cucharada). Mientras que son altos en grasa, son buenos los tipos de grasa (mono-saturadas y poli-saturadas) que son beneficiosos para el corazón. La mantequilla de nuez más consumida es la mantequilla de maní, pero hay muchos más deliciosas variedades. A continuación se presentan algunas sugerencias.
Instrucciones
1 En primer lugar, antes de elegir cualquier mantequilla, usted quiere encontrar una marca tiene poco o ningún colesterol, sodio y azúcar añadido. (Si contiene una gran cantidad de azúcar, eso significa que la mantequilla de nuez no es de muy buena calidad.) También evite los que tienen conservantes, grasas trans y los cacahuetes, como usted quiere comprar una alternativa a la mantequilla de maní, no una combinación más barato hecho. (Busque las palabras "hizo en un centro de cacahuete-libre.")
2 mantequilla de almendras está creciendo en popularidad. Tiene un sabor dulce suave y una textura suave. Las almendras provienen de climas cálidos, como América del Sur, el Mediterráneo y California. Inténtelo como base para sopas y salsas. mantequilla de almendras le da una buena cantidad de minerales como el calcio y el magnesio. También contiene potasio, vitamina E y el aminoácido L-arginina, que estudios recientes han demostrado que podría prevenir la enfermedad cardíaca.
3 mantequilla de avellana es una opción dulce natural, rico. Si usted compra la mantequilla de avellana doméstica, los frutos secos, probablemente provienen de Oregon, pero algunos también pueden venir desde tan lejos como Turquía, España, Italia y Europa del Este. Busque una mantequilla que contiene avellanas tostadas, ya que tendrá un sabor más intenso. Nutricionalmente hablando, mantequilla de avellana le proporcionará una buena cantidad de ácido fólico y calcio. Es particularmente deliciosa de frutas como manzanas y plátanos.
4 Con su sabor suave, mantequilla de nuez es una superestrella nutricional: contiene los aminoácidos y el ácido alfa-linolénico (ALA, un ácido graso esencial omega-3) y, de todos los frutos secos, que contiene los ácidos mayoría de saludables para el corazón ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos en 2,6 gramos por onza. Estos ácidos grasos se dice que reducir el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, diabetes e incluso la depresión clínica. (Tenga en cuenta que un buen número de mantequillas de nueces pueden contener nueces de la India, así, a fin de comprobar la etiqueta.) De mantequilla de nuez tiene un gran sabor de apio, galletas y rebanadas de manzana.
5 Si quieres algo realmente diferente, prueba la mantequilla de nuez de macadamia. A veces se hace referencia como nueces de Australia, se desarrollan mejor en las partes calientes y húmedas de África, Australia y Hawai. La mantequilla resultante es un gusto naturalmente dulce, suave y tiene un muy cremoso, textura mantecosa. También es muy versátil: que es grande en las frutas como las fresas o como un complemento para helados y que puede ser utilizado en la cocción en lugar de mantequilla regular. Esta mantequilla contiene una buena cantidad de tiamina y de ácidos grasos omega-3 los ácidos, que son buenos para el corazón.
6 Otra mantequilla de nuez de Brasil es inusual mantequilla de nuez. Las nueces de Brasil provienen de los bosques tropicales del Amazonas en América del Sur, y tienen una textura muy cremosa que es fácil de extender. El sabor dulce es muy similar a la de la mantequilla de nuez de macadamia. Se puede utilizar para reemplazar coco en muchas recetas. Aunque un poco más grasa que la mayoría de las mantequillas de nueces, mantequilla de nuez de Brasil es también una fuente inagotable de nutrición: alto contenido de selenio, cobre, fósforo y tiamina.
Consejos y advertencias
- Con cremas de frutos secos naturales, el aceite se puede sentar en la parte superior. Si bien se puede verter fuera, lo mejor es que se remueve en maximizar beneficios para la salud.
- Una gran cantidad de cremas de frutos secos naturales necesita ser refrigerada, así que asegúrese de revisar la etiqueta para ver si esto es cierto para su elección.
- Evitar cremas de frutos secos elaborados con grasas hidrogenadas.