Cómo tostar las semillas de sésamo Negro

Las semillas de sésamo vienen en tres variedades principales: negro, moreno (o marrón) y blanco. semillas de sésamo blanco son simplemente semillas marrones que han tenido su capa de salvado exterior retirada para proporcionar un sabor más delicado. semillas de sésamo marrón o marrón tienen un sabor más fuerte a nuez. Semillas de sésamo negro tienen un aún más fuerte, aunque todavía nuez, el sabor y en ocasiones puede ser amargo. Puede tostar cualquier tipo de semillas de sésamo, semillas de sésamo negro, pero son los más difíciles para brindar adecuadamente; su color oscuro hace que sea más difícil determinar cuando se hacen. Puede utilizar las semillas de sésamo negro de la misma manera que otras semillas de sésamo o para añadir interés visual a un plato. Tostar las semillas se intensifica el sabor.

Instrucciones

1 Calentar una sartén seca, sin aceite o líquido en la estufa a fuego medio.

2 Coloque las semillas de sésamo negro en la sartén caliente y colocar la tapa sobre la olla. Algunas de las semillas de sésamo se abrirá durante el proceso de tostado y la tapa se mantenga en la sartén. Después de uno o dos minutos, agitar la olla a fondo para agitar las semillas en su interior.

3 Ponga la cacerola al calor durante otros 30 a 60 segundos, y luego volver a agitarlo. Abrir la tapa y examinar las semillas de sésamo. Si usted puede oler un sabor a nuez procedente de la sartén, sus semillas de sésamo negro se tuestan a fondo y listo para su uso. Si no es así, tapar la olla de nuevo y regresar al fuego durante otros 30 a 60 segundos, y después agitar y verificar las semillas de sésamo nuevo. Repita este proceso hasta que se tuestan las semillas.

4 Retire la sartén del fuego y verter de inmediato las semillas de sésamo en un recipiente. Las semillas continuar la cocción si los dejas en la sartén, incluso después de haber retirado del calor y puede quemarse si no vierte a cabo inmediatamente.

Consejos y advertencias

• También puede brindar por sus semillas de sésamo en el horno. Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit y esparcir las semillas de sésamo en una bandeja para hornear. Ponga la bandeja para hornear en el horno y tostar las semillas hasta que tienen un fuerte olor a nuez. Esto puede tardar de 10 a 20 minutos. Agitar las semillas con frecuencia durante este periodo para evitar que se quemen.
• Añadir unas semillas de sésamo tostado a sus semillas de girasol negras antes de brindar por ellos. Esto le permitirá observar los cambios de colores de las semillas más claros para medir mejor cuando se tuestan las semillas. Las semillas de bronceado deben tomar un color marrón dorado oscuro; cuando han llegado a este punto, las semillas negras se hará también.