Cómo hacer caramelo de arce

Hacer el caramelo de arce de jarabe de arce con unos sencillos pasos. La gente disfruta tocando los árboles de arce, la recolección de la savia y hacer su propio jarabe de arce para crear estas delicias de arce de caramelo. La fabricación del caramelo de arce es un proceso sencillo. Cuando el jarabe se calienta, se cambia de un color marrón oscuro a un marrón más claro. la consistencia del jarabe se vuelve más firme ya que hierva. El jarabe se enfría y se vierte en moldes. La fabricación del caramelo de arce requiere paciencia y una mente atenta.

Instrucciones

1 Lleve el agua a ebullición. Registrar la temperatura del agua hirviendo como registrados en el thermomemter caramelos y luego vaciar el agua en el fregadero. El agua hervirá a alrededor de 212 degreest.

2 Vierta el jarabe de arce en una sartén profunda. Añadir la mantequilla y el extracto de limón al jarabe y mezclar a fuego alto hasta que se disuelva.

3 Hervir el almíbar a fuego alto. No revuelva la mezcla mientras hierve. Hervir la mezcla hasta que el termómetro marque al menos 233 grados. Ver la sartén para asegurarse de que el jarabe no hervirá, entrar en combustión o quemar. Una vez que el jarabe alcanza la temperatura deseada, quitarlo de la fuente de calor.

4 Deje que se enfríe durante cinco minutos. El jarabe se enfría bien alrededor de 110 grados. Se agita la mezcla con una cuchara de madera hasta que ya no es brillante en apariencia. No revuelva la mezcla demasiado tiempo, o se endurece en la sartén.

5 Verter el jarabe en moldes de dulces o las bandejas para hornear. Deje que el dulce se enfríe y luego se coloca en el papel de cera que se seque. No coloque inmediatamente en el refrigerador o la condensación se acumula en el interior del recipiente. Cortar º caramelos vierte sobre las hojas de galletas con unas tijeras de cocina, mientras todavía está caliente y antes de que se endurezca. Intentar cortar el dulce en tiras, y luego se corta en cuadrados cada tira. Use guantes de goma para evitar quemarse las manos.

Consejos y advertencias

• Forma de arce dulce en pequeñas bolas en lugar de verter en molds.Know caramelos cuántos dulces que necesita para tomar. El uso de 4 tazas de jarabe de arce hace 2 lbs. de candy.If se remueve el jarabe demasiado tiempo y se endurece, agrega una taza de agua y calentar el jarabe lentamente para disolver el azúcar, a continuación, iniciar el proceso de nuevo.
• Ver el jarabe que hierve con cuidado. Dar la espalda de incluso 30 segundos puede resultar en un incendio en la cocina.