Cómo cocinar con el aceite de salvado de arroz

Leve sabor y alto calentamiento del aceite de salvado de arroz se extrae del germen y la cáscara interna de arroz. Es medio-alto contenido de vitamina E, y una cucharada de los que contiene 7 gramos de grasa monoinsaturada, 5 gramos de grasas poliinsaturadas y 3 gramos de grasa saturada. La investigación ha demostrado que aumenta la actividad de desintoxicación de las enzimas hepáticas. Debido a su alto punto de humo, aceite de arroz cerebro es muy popular en la cocina asiática y se dice que es el secreto de la perfecta tempura.

Instrucciones

tempura

1 Mezclar el agua y el huevo juntos en el recipiente mediano, y mezclar la harina y bicarbonato de sodio juntos en el recipiente pequeño.

2 Volcar el contenido del recipiente pequeño en el recipiente mediano, y remover los dos juntos para hacer una pasta. Coloque la mezcla en el refrigerador.

3 Cortar las verduras y el tofu en rodajas o tiras.

4 Verter el aceite de salvado de arroz en la sartén hasta que quede una pulgada o menos profunda. Calentar hasta que la masa goteado en el aceite de inmediato sube a la parte superior.

5 Retire la masa de la nevera. verduras cubrir ligeramente en talud e inmediatamente dejan caer en el aceite caliente. Convertirlos cuando la parte inferior es de color marrón dorado. Retirar cuando toda la cosa es que estén doradas, y colocar en un plato cubierto con toalla de papel para enfriar.

freír

6 Picar las verduras y tofu en trozos pequeños.

7 Calentar un par de cucharadas de aceite de salvado de arroz a fuego alto durante unos minutos. Agregar los vegetales aromáticos tales como cebollas y champiñones, y revuelva con frecuencia durante tres minutos.

8 Añadir las hortalizas de raíz como las zanahorias y las patatas al sofrito, junto con unas cucharadas de cualquier condimentos líquidos puede que esté utilizando y unos pocos rocía de pimienta y otras especias, y revuelva con frecuencia durante tres minutos más.

9 Añadir cualquier otra verdura a la mezcla (salvo tofu y pimientos), junto con unas cuantas más rutinas de especias y condimentos cucharadas de líquido. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén bien cocidas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.

10 Añadir el tofu, los pimientos (si se utiliza) y otra pizca de condimento. Cocine por dos minutos más. Sirva sobre el arroz integral.

Consejos y advertencias

• Para hacer una vinagreta, mezclar dos partes de aceite de salvado de arroz, junto con una parte de vinagre (el vinagre de arroz funciona bien, al igual que el vinagre de vino tinto) y una pizca de cada uno de sal y pimienta. El jugo de limón, el ajo picado y el orégano también hacen buenas adiciones.
• Mezclar el aceite de salvado de arroz con hierbas frescas y unas gotas de vinagre balsámico para hacer un aceite de inmersión agradable para el pan fresco.