Cómo hacer un Pozole
Cómo hacer un pozole. El pozole es un guiso delicioso picante, hecha con tres tipos de chiles frescos, junto con la carne de una combinación de verduras frescas y coloridas. El pozole es un plato tradicional en los países de América Latina, sirvió para fiestas y eventos especiales.
Instrucciones
pozole
1 Coloque la carne de guisar en una tabla de cortar y cortar en más pequeño, tamaño de un bocado piezas. Calentar una olla la mitad con agua caliente en un quemador de encendido de alto. Coloque el guiso de carne en la olla. Encienda el quemador hacia abajo y deje que la mezcla a fuego lento.
2 Aplastar un diente de ajo. Cortar los extremos fuera de la cebolla, quitar la piel y cortar la cebolla por la mitad. La caída de las mitades de cebolla y el diente de ajo en el caldo hirviendo.
3 Añadir la carne de guisar a la olla de ebullición del agua en la estufa, y agregue el puré de chile. Agregue el caldo de pollo en polvo y la sal. El sabor de la sopa y añadir más sal si es necesario. Agregue el maíz molido.
4 Preparar las verduras para el pozole. Dividir un repollo en dos y enjuague con agua fría. Coloque las dos piezas en una tabla de cortar y cortar en tiras finas con un cuchillo afilado.
5 Lavar los limones y cortarlos en cuartos.
6 Lavar los rabanitos a fondo, quitar las hojas y córtelas en pequeños círculos. Pelar y picar la cebolla y picar el cilantro.
7 Sirva la pozole caliente en platos hondos. Añadir un poco de col a la parte superior, seguido de rebanadas de rábano, cilantro y cebolla picada. Meta los chips de tortilla alrededor de los bordes y exprimir el jugo de limón fresco en la parte superior.
Pure de chile
8 Calentar el aceite de maíz en una sartén. Cortar el extremo del tallo de los chiles. Se fríen ligeramente en el aceite caliente, convirtiéndolos una vez. Si los chiles son grandes, se fríen uno a la vez. Puso a un lado.
9 Eliminar parte del caldo de carne caliente de la sartén sopa y colocarlo en una sartén. Retirar el ajo y la cebolla del caldo de cocer a fuego lento y ponerlos en la sartén, también.
10 Añadir los chiles y cocine a fuego lento en la sartén hasta que estén blandos.
11 Dejar que la mezcla en la sartén se enfríe un poco y coloque el caldo, los chiles, el ajo y la cebolla en una licuadora.
12 Añadir una taza de agua y mezcle hasta que los grandes trozos de chile se han ido, y el puré de chile se deja. Incorporar el puré de chile en el pozole como se indicó anteriormente.
chips de tortilla
13 Coloque las tortillas de maíz en una tabla de cortar y les cortar en tiras estrechas.
14 A su vez las tortillas en rodajas un cuarto de vuelta con la palma de su mano y cortarlas en rodajas por la mitad para hacer tiras pequeñas. Si lo prefiere, cortar las tortillas en 8 triángulos lugar, el estilo de pizza.
15 Calentar 2 pulgadas de aceite de maíz en una sartén. Caída en un pequeño pedazo de tortilla. Si arde, el aceite está suficientemente caliente para freír los chips de tortilla.
dieciséis Coloque una capa plegada de toallas de papel en un tazón.
17 Freír los chips de tortilla hasta que estén doradas, y luego quitar con pinzas, dejando que el exceso de goteo de aceite nuevo en la sartén.
18 Coloque las tortillas en el recipiente y dejar que se drene en las toallas de papel.