Cómo se hace el chocolate Hershey?

August 2

La mezcla de la receta de la firma

Poco ha cambiado desde Milton Hershey construyó su receta en el año 1900, la combinación de leche entera, de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. licor de chocolate es el producto final de los granos de cacao que se cosechan, se fermentan y se separan (como los granos de cacao del gusto se forma diferente dependiendo de donde se cultivan). Frijoles de varias regiones se combinan usando una relación secreta única de sabor a chocolate de Hershey. La mezcla adecuada de los granos es entonces asado, pelado y molido, lo que resulta en licor de chocolate.

Hershey piezas se unen

La leche entera y azúcar se mezclan a continuación. La mezcla se seca hasta que alcanza una consistencia de tipo caramelo. A continuación se añade el licor de chocolate hecha previamente. Esta nueva sustancia, llamada de migas de chocolate - una gruesa, polvo de color marrón - se añade a la manteca de cacao y se puso a través de un molino, que suaviza el chocolate y lleva a cabo su sabor característico. Esta pasta se vierte en una cuba grande, donde los terrones arenosos se elaboran y el chocolate se refina aún más. Una vez que la mezcla es suave, se enfría. ingredientes adicionales, tales como los cacahuetes o almendras se añaden a la mezcla.

Barras de chocolate, besos y Más

Pastillas de chocolate de Hershey se forman vertiendo el chocolate líquido y perfeccionado-en moldes. Una máquina sacude los moldes para reducir las burbujas de aire y enfriar suavemente el chocolate en la forma clásica barra de Hershey. La fábrica de Hershey en Hershey, Pennsylvania, puede hacer 1.000 bares en un minuto. Las barras se envuelven y se envían al público.

Besos de Hershey, en lugar de que se vierte en moldes, están hechos por una máquina que las gotas de chocolate sobre una cinta transportadora. El chocolate se enfría para formar la forma familiar. Hershey chocolate hecho por este proceso también se utiliza para la mantequilla de cacahuete de Reese Copas, York Peppermint empanadas, montículos y Almond Joy.


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