¿Puede usted Cocine las lentejas en una olla eléctrica?

En su forma seca, en bolsas, lentejas no son mucho que ver y fácilmente subestimado como ingrediente. Pero estas leguminosas de bajo costo y de llenado son nutritivos y fáciles de preparar. Todas las variedades de lentejas son ricas en proteínas, fibra y hierro, y al contrario que la mayoría de las otras legumbres secas, que no necesitan estar en remojo antes de la cocción. Cocinar las lentejas en una olla eléctrica hace su preparación sencilla aún más de no intervención, y son sin formato adecuado o en sopas sabrosas, curry y guisos.

Instrucciones

1 Vierta las lentejas en un tamiz o colador y enjuagar bien con agua fría. Escoja cualquier pequeñas piezas de arena, lentejas descoloridos u otros residuos.

2 La transferencia de las lentejas enjuagados a la Crock-Pot y añadir una cantidad suficiente de líquido - como el agua o stock - para cubrir sólo ellos.

3 Añadir peladas, verduras picadas, tales como zanahorias, cebollas, apio, calabaza y coliflor, si lo desea. Agitar los ingredientes con una cuchara y añadir líquido adicional para cubrir las verduras.

4 Añadir las hierbas, especias y ajo fresco picado para más sabor. Utilizar mezclas de especias y pastas de curry para agregar sabores complejos a las lentejas. Incluir las especias enteras, tales como clavos, hojas de laurel y vainas de cardamomo - pero recuerde que debe retirarlos al final del tiempo de cocción. Añadir el chile en polvo, hojuelas de chile o chiles frescos picados si usted quiere añadir un poco de calor.

5 Ajuste el Crock-Pot a una temperatura baja durante cuatro a seis horas de lentejas rojas, o de seis a ocho horas para otras lentejas. Durante un tiempo de cocción más rápidos, establecer el Crock-Pot a una temperatura elevada durante tres a cuatro horas.

6 Examine el contenido de la olla eléctrica a la mitad del tiempo de cocción. Si el líquido está hirviendo vigorosamente, bajar la temperatura o el tiempo para un ajuste más bajo o más corto, apuntando a fuego lento. Si las lentejas se vean secas, añadir líquido.

7 Tome una cucharada de las lentejas de la olla eléctrica alrededor de una hora antes de que finalice el tiempo de cocción. Dejar enfriar, luego probarlos. Ellos deben ser suaves todo el camino a través. Ajuste el tiempo de cocción restante dependiendo de la textura deseada del plato terminado. Si desea que las lentejas para mantener su forma, tal como en una ensalada, gire el Crock-Pot fuera antes de que lleguen blanda; si desea que las lentejas sean suaves, continuar la cocción hasta que sean fácilmente puré con el dorso de una cuchara.

8 Deje que las lentejas se enfríen un poco y los procesan en una licuadora para un plato de textura suave. Utilizar un procesador de alimentos, licuadora, batidora o incluso un machacador de papas. De lo contrario, las lentejas están listos para servir directamente de la olla.

Consejos y advertencias

• Si usted está siguiendo una receta de lentejas o un plato a base de lentejas que se pretende que sean cocinados en la estufa, se puede convertir fácilmente a una receta Crock-Pot. Con Crock-Pot cocinar, líquido no se evapora como lo hace con otros métodos de cocción. Para guisos y curry, reducir la cantidad de líquido de la receta por la mitad; para sopas, cortarlo en un tercio.