Los sustitutos de la harina de garbanzo

March 23

Los sustitutos de la harina de garbanzo


También conocido como gramo, besan, cici, garbanzo o harina chana, harina de garbanzo es más comúnmente utilizado en la cocina india, pero también es parte de Oriente Medio y la cocina provenzal francés. Hecha de garbanzos tostados o sin tostar, esta harina tiene un rico sabor a nuez. Existen varios sustitutos, pero algunos pueden funcionar mejor que otros, dependiendo de la receta.

Haz lo tuyo

Si desea utilizar la harina de garbanzo, pero no lo encuentra, hacer su propio. Tome un poco de frijoles de garbanzo seco y se muelen en una licuadora o procesador de alimentos hasta que alcancen la consistencia de harina. Si su receta requiere de harina de garbanzo tostado o tostado, primero coloque los frijoles en una bandeja de horno y ponerlos en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit para brindar durante cinco a 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y desprendiendo un olor tostado. Compruebe con frecuencia para asegurarse de que no se quemen. Molienda 2 tazas de garbanzos rendirá 1 1/2 tazas de harina.

Harinas para hornear

Se puede sustituir la harina de garbanzo en su receta para la misma cantidad de harina para todo uso, siempre y cuando usted no está haciendo una receta sin gluten. Harina para todo uso no tiene el mismo complejo, sabor a nuez como la harina de garbanzo, por lo que el sabor del plato terminado puede ser significativamente diferente. harina de escanda también es bueno para la cocción, ya que tiene un bajo contenido de gluten - aunque lo suficiente para que usted no debe comer si estás completamente intolerante al gluten - que ayuda a unir y dar forma a los productos horneados. harina de mijo tiene un ligero sabor a nuez que puedan replicar la de la harina de garbanzo. También se beneficia de estar libre de gluten.

Las harinas de leguminosas diferentes

Para el sabor más cercano a la harina de garbanzo, trata de sustituir por ella con una cantidad similar de otro harinas de leguminosas. harinas de leguminosas comunes incluyen habas y lentejas harinas, y los encuentran más a menudo en tiendas de comestibles asiáticos o en tiendas de alimentos naturales. harinas de leguminosas tienen un sabor a nuez similares por lo que va a funcionar bien en una receta donde la harina de garbanzo es la estrella. Estas harinas también están libres de gluten, por lo que son adecuados para cualquier persona con una intolerancia.

otras opciones

A pesar del nombre, el trigo sarraceno no es una forma de trigo - en realidad está relacionado con el ruibarbo - por lo que esta es otra opción para aquellos que evitan el trigo o gluten. Tiene un fuerte sabor a nuez, no muy diferente de la harina de garbanzo. Puede ser ligeramente amargo, por lo que si usted está reemplazando una gran cantidad de harina de garbanzo en una receta, utilizar harina de trigo sarraceno mitad y mitad de uso múltiple u otra harina de sabor suave de su elección. Otras harinas comunes libres de gluten incluyen harina de quinoa, harina de arroz y harina de maíz. Ninguno de ellos le dará el mismo sabor que la harina de garbanzo, pero dará resultados similares con sus recetas.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com