Los tiempos de cocción de la carne asada del hombro sin hueso

asados ​​populares hombro sin hueso son la carne de cerdo, carne de res o, con menos frecuencia, cordero. Todo se cocinan básicamente de la misma manera, con horno de asar el método habitual de preparación. Para determinar el punto de cocción, el cocinero puede utilizar tiempo medio de cocción o, por un método más preciso, un termómetro de carne. El hombro, como su nombre indica, proviene de la parte superior del torso del animal, donde la pierna y el cuerpo se unen. Un asado sin hueso del hombro generalmente costar más que un hueso en la carne asada, a menos que su tienda local de alimentos tiene el asado a la venta.

Asado hombro de carne de vaca

Un asado de carne de vacuno de hombro puede ser cocinado en el horno, en la estufa o en una olla de cocción lenta. Deje por lo menos 30 a 35 minutos por libra de café tostado si la cocción en el horno o en la estufa en un horno holandés. Si se utiliza una olla de cocción lenta, planear en cocinar el asado a fuego lento durante al menos seis a ocho horas. Un termómetro de carne lee 145 grados F. por rara, 160 y 170 para el medio para bien hecho, cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne. Las verduras pueden ser añadidos a la carne durante la última hora del tiempo de cocción para la cocción del horno o estufa. Si se utiliza una olla de barro, añadir las verduras, al mismo tiempo se agrega el asado.

Asado de cerdo Hombro

asados ​​de cerdo de cualquier tipo deben ser completamente cocidos. Para lograr esto, la temperatura interna de la carne debe alcanzar 160 asados ​​de cerdo hombro grados F. sin hueso se puede cocinar en la misma forma que la carne de vacuno. Incluso si simplemente asar, la adición de un cuarto de pulgada de agua a la parte inferior de la bandeja puede mantener el asado se pegue. Cocinar un asado de cerdo hombro durante aproximadamente 20 minutos por libra, o seis a siete horas, en baja, en una olla de cocción lenta.

Hombro de cordero cerdo

Sin hueso asados ​​de cordero hombro se pueden cocinar al igual que o rellenas. Cordero debe cocinarse a una temperatura interna de 150 grados F. En un horno precalentado, 325 grados, que se llevará a 5 libras hombro asado sin hueso aproximadamente dos horas para cocinar. Si se rellena el asado, permitir que un extra de 30 minutos para el asado alcancen la temperatura. Al igual que todos los asados, cordero se debe permitir que descansar durante 10 a 20 minutos una vez sacados del horno.