Cómo utilizar una parrilla de Weber como un fumador Fría
El ahumado en frío es una gran manera de darles un aroma ahumado quesos, pescados y verduras, ya que estos elementos no serían capaces de resistir el calor de ahumado en caliente. El ahumado en frío sin embargo, también es un gran método para impartir sabor a cualquier carne, o prácticamente cualquier alimento, pero la mayoría de las carnes necesitan también ser completamente cocido antes de comer.
Instrucciones
Tome una lata vacía, la comida puede limpiarse; mantener la tapa adjunta a un lado y perfore un agujero en el centro de la tapa adjunta.
Añadir las virutas de madera seca a la lata, llenado hasta la mitad.
Retire todo el carbón de leña y los residuos de la parrilla y colocar la lata medio llena de astillas de madera en su lado en la parte inferior de la parrilla debajo de la rejilla de la parrilla.
4 Abrir la rejilla inferior e inserte el soldador a fondo uno de los orificios de ventilación. Insertar el soldador a través del agujero perforado en la tapa de la lata para calentar las astillas de madera.
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Vuelva a colocar la rejilla de la parrilla, conecte el soldador y colocar su carne, queso o alimentos en la parte superior de la rejilla.
6 Cierre todas las rejillas de ventilación en la tapa y coloque la tapa de la parrilla.
7 Inserte el termómetro de carne en uno de los orificios de ventilación en la tapa de cada hora para comprobar que la temperatura está por debajo de 100 F. Si por encima de 100 F gire el ajuste de temperatura del soldador abajo.