Cómo parrilla con carbón de leña real
Asar a la parrilla con carbón vegetal puede dar cualquier comida que se cocina un delicioso sabor ahumado, en lugar de utilizar una parrilla de propano o el asador del horno. El uso de carbón de leña real en una parrilla toma un poco de práctica y un poco de precaución para la seguridad, pero una vez que aprenda el proceso de configuración de la parrilla y comida que puede hacer que algunas comidas deliciosas utilizando una parrilla de carbón.
Instrucciones
1 Configurar su parrilla de carbón en una superficie sólida lejos de las cosas que pesan sobre él como ramas de árboles o techos o cualquier cosa cercanos que pueden inflamarse por el calor, tales como plantas o las paredes de una casa o patio.
2 Retire la rejilla o la superficie de cocción de la parrilla y limpiarla bien con un cepillo de cerdas de la parrilla de espesor y un poco de jabón para lavar platos y agua tibia. Deje el estante fuera por el momento.
3 Coloque su primera capa de 15 briquetas en forma de cuadrado en el centro de la parrilla. Hacer otra capa cuadrado más pequeño encima de esta primera con 10 briquetas más, y continuar con dos capas más y sus briquetas restantes, apilarlos más y más pequeños para que sus briquetas hacen una pirámide en el centro de la parrilla.
4 Rocíe un líquido más ligero en los carboncillos, verter un poco más líquido en el medio de la pirámide de carbón vegetal y el asegurarse de obtener un poco en todos los lados de la pirámide. Deje que los carbones se sientan durante dos minutos en remojo a fondo.
5 Use una parrilla más ligero con una boquilla larga, o un partido de la parrilla de largo, a la luz dos esquinas opuestas de su pirámide. El líquido más ligero llevará a las llamas hacia arriba y distribuir uniformemente sobre las llamas de su pirámide.
6 Mantenga un ojo en los carbones durante los próximos 30 a 40 minutos y esperar hasta que hayan vuelto de un color gris-blanco. Esto significa que sus carbones están listos para asar a la parrilla. Utilice pinzas de barbacoa largos para derribar su pirámide y difundir los carboncillos de manera que formen una capa uniforme en la parrilla.
7 Con cuidado, coloque la rejilla de la parrilla hacia atrás sobre la parrilla con sus pinzas de barbacoa, asegurándose de mantener las manos lejos de los carbones calientes. Coloque los alimentos sobre la parrilla, y la parrilla a su estado deseado. Asegúrese de pasar la carne por lo menos una vez, y el uso de un termómetro de carne para asegurar la carne ha alcanzado la temperatura interna apropiada; cocinar las verduras hasta que tengan un bonito exterior crujiente con un poco de ennegrecimiento.