Cómo usar aderezo italiano como ablandador

Hay cortes baratos de carne y carne de animales silvestres que se benefician de ablandamiento antes de cocinar. Ablandar rompe los tejidos de la carne, por lo que la carne menos dura y más sabrosa. carne de ablandamiento se puede lograr en un número de maneras, pero una de las más fácil es usar aderezo de ensalada italiana para marinar la carne. Junto con las hierbas en el vestidor, el vinagre y el aceite son enzimas esenciales en la descomposición de los tejidos de la carne.

Instrucciones

1 Coloque la carne descongelada en una bolsa de plástico que se pueden sellar, o un recipiente de vidrio o de acero inoxidable.

2 Calcula 1/4 a 1/2 taza de aderezo italiano para cada una o dos libras de carne. Verter esta cantidad calculada de aderezo italiano sobre la carne.

3 Sellar la bolsa de plástico con la carne y el aderezo italiano en el interior. Si usted ha puesto la carne en una sartén en cambio, se tapa la sartén, con la carne y vestidor, con una envoltura de plástico.

4 Almacenar la carne envuelta en el refrigerador para marinar y ablandar. La carne no debe dejarse para ablandar a temperatura ambiente para evitar el desarrollo de bacterias dañinas.

5 Mantener la carne en el adobo aderezo de ensalada italiana durante un mínimo de 1 a 2 horas, y hasta 24 horas. Durante el tiempo de su carne se está marinando y de ablandamiento, de vez en cuando vuelta a la carne encima en el vendaje de forma que todos los beneficios de la carne de la marinada. Doce horas de ablandamiento es lo ideal, pero más o menos puede ser necesaria dependiendo de la carne y el corte de la carne.

6 Retire la carne ablandada de la bolsa o la sartén y cocine. Desechar cualquier resto de aderezo italiano.

Consejos y advertencias

• Después de 24 horas, su carne se convertirá en el escabechado blanda.