Cómo mantener Negro formación de hielo De ejecución y saltar de Formación de hielo blanca

El helar añade un sabor dulce y un elemento decorativo que de otro modo sencillo pastel. A pesar de correr o glaseado manchada añade el mismo dulzor que el glaseado perfecto, falla para deleite de los ojos. Por lo general, las tortas sucumben a helar nasal debido a helar delgada, una superficie lisa o temperaturas cálidas. Si desea mantener su torta helada en la mejor condición posible, presentarlo en una habitación con aire acondicionado.

Instrucciones

1 Abrir el recipiente de formación de hielo blanca. Añadir 3 a 4 cucharadas. de azúcar en polvo y mezclar el merengue con una cuchara o espátula de glaseado.

2 Mezclar 3 a 4 cucharadas. de cacao en polvo con el glaseado de chocolate negro.

3 Añadir unas gotas de colorante negro a la formación de hielo y mezclar bien. Si la formación de hielo todavía aparece de color marrón, añadir otro 3 a 4 cucharadas. de cacao en polvo y 1 cucharadita. de agua a la formación de hielo.

4 Espere a que el pastel se enfríe por completo.

5 Cepillar las migas de la superficie de la torta usando una brocha de pastelería.

6 Coloque aproximadamente 1/4 taza de azúcar impulsado en una sal o azúcar agitador vacía. Agitar azúcar en polvo sobre toda la superficie de la torta.

7 Extender una fina capa de hielo blanco sobre las áreas correspondientes de la torta. Espere a que la formación de hielo blanca se seque por completo.

8 Enjuague la espátula glaseado y extender una capa delgada de la formación de hielo negro sobre las secciones correspondientes de la torta.

9 Refrigera el pastel durante 20 a 30 minutos. Extender una segunda capa de la formación de hielo sobre las áreas correspondientes de la torta.

10 Almacenar el pastel terminado en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Aplicar hielo blanco antes de aplicar la formación de hielo negro.
• El uso excesivo de colorante negro añade un sabor amargo a la crema de vainilla.