Cómo Vuelva a calentar marisco cocido

Luz en el sabor y la textura delicada, mariscos es muy apreciado por las propias características que hacen que sea difícil para cocinar. Cuando la combinación de diferentes mariscos en el mismo saco a un guiso, sin embargo, el proceso de cocción es aún más difícil. Con los mariscos como mejillones y almejas que requieren muy diferentes tiempos de cocción que el salmón y el halibut, los componentes deben ser añadidos a la olla en momentos diferentes para lograr resultados óptimos. Cuando recaliente estofado, la protección de la textura de los productos del mar se vuelve aún más importante y difícil.

Instrucciones

1 Verter estofado en una olla a fuego medio o medio-bajo.

2 Agitar el guiso suficiente para distribuir el calor en todo, pero lo suficientemente suave para no romper los componentes más delicados. Será difícil no romper trozos de pescado, pero mantenerlos lo más intacta posible.

3 Llevar a ebullición guisado y transferir inmediatamente a los bolos. Ebullición va a matar a las bacterias, pero demasiado tiempo se cocine el pescado.

Consejos y advertencias

• estofado de Cook en una caldera doble para recalentar aún más suave.
• Saltar recalentamiento microondas, que es indirecta e inexacto. La posibilidad de que algunos elementos cocción excesiva, mientras que la cocción insuficiente demás es demasiado grande para que sea un método efectivo.
• No recaliente guiso de pescado más de una vez.