Cómo aplastar a un aguacate
No le dé una segunda mirada al guacamole envasados - trituración de un aguacate a sí mismo es una tarea que cualquier chef doméstico puede dominar. La pasta resultante es fresco, cremoso y listo para usar en salsas, lados y entrantes. Aprender a aplastar un aguacate le da una nueva forma de utilizar esta fruta en las comidas - y teniendo en cuenta que los aguacates son sabrosas y lleno de saludable para el corazón grasas, fibra y vitaminas, debería hacerlo. La transformación de un aguacate entero en la carne suave, aplastado toma sólo un minuto o dos, pero la navegación por el trabajo necesario cuchillo requiere cierta precaución.
Instrucciones
1 Lavar el aguacate con agua corriente. Déjelo en una tabla de cortar o paño de cocina limpio.
2 Mantenga el aguacate en su sitio mediante una ligera presión sobre su parte superior con una mano. Cortar en el lado de la fruta con un cuchillo afilado, presionando hasta que el cuchillo cae al foso duro. Cortar todo el camino alrededor del aguacate longitudinalmente, manteniendo el cuchillo apretado contra la boca, para cortar en dos mitades.
3 Retorcer las mitades. El hoyo debe permanecer anclado en una mitad. Pruebe una cuchara deslizamiento entre la carne y el hoyo; si eso no se afloje la fosa, gire la mitad una y cortarlo en cuartos. Tire el pozo lejos de la carne y lo descarta.
4 Mantenga cada pedazo de aguacate en la palma de su mano. Deslice una cuchara entre la carne y la piel, sacando la carne y colocarla en un bol. También puede ser capaz de pelar la piel de la carne, si el aguacate es lo suficientemente madura. Remover todas las manchas negras o marrones con su cuchara. Desechar la piel.
5 Triturar la carne presionando con un tenedor o machacador de papas hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. Haga un puré el aguacate en una batidora, si lo prefiere una textura completamente lisa. Difundir el aguacate triturado sobre una tostada, lo utilizan para la parte superior de pasta o ensalada, mezclar con la cebolla, el ajo, jugo de limón y sal para hacer guacamole o congelarlo para ser utilizado más adelante.
Consejos y advertencias
- No todos los aguacates están listos para ser aplastado. Un aguacate del todo maduras no triturar o el sabor de la forma que desee a, y la fruta excesivamente madura tiene manchas podridas y un sabor desagradable. Tome estos consejos de la Junta de aguacate Hass en la búsqueda los aguacates perfectos: buscar piezas de piel oscura, lisa y libre de imperfecciones. Apriete cada aguacate en su palma. Un maduro, listo para consumir uno darán algo en la mano sin sentir blanda.
- Si no está planeando utilizar sus aguacates durante unos días, recoger la fruta que tiene una piel verde y no reconocen cuando se aprieta. Almacenar los aguacates en una bolsa de papel sellado hasta que esté listo para prepararlos.
- Es posible que haya visto un chef eliminar una pepa de aguacate al estrellar un cuchillo en él, torciendo el cuchillo y tirando de la fosa fuera de la cuchilla. Aunque este método parece impresionante, es innecesariamente peligroso. Seguir con su cuchara y los dedos al retirar el pozo.
- Aplastado aguacate voluntad marrón rápidamente cuando se expone al aire. Prepararlo justo antes de que desea comer, o rápidamente las maletas en un recipiente hermético para guardar en la nevera o en el congelador.