Cómo diseñar su revuelto de la torta

tortas muy turbulentas puede parecer abrumador debido a sus formas y tamaños impares, pero haciendo las tortas locas que inclinan en todas las direcciones está al alcance de la mayoría de los panaderos. Las capas de pastel en realidad no se apoyan en cualquier dirección - es una ilusión óptica. La clave para diseñar una torta al revés está en las cortes. La parte superior de cada nivel de la torta se corta en una pendiente, creando la forma distintiva al revés.

Instrucciones

1 Dibuje su diseño para cada nivel de la torta en el papel. Cuando esté satisfecho con los resultados, identificar los elementos de diseño que tendrá que llevar los dibujos a la vida, tales como colores de helar y la pasta de azúcar.

2 Hornear 3 capas de 2 pulgadas de pastel para cada nivel de su pastel al revés. Cada nivel debe ser un par de pulgadas más pequeña que la de abajo. Por ejemplo, comenzar con una gran base de todo el año, alrededor de 10 pulgadas de ancho. Hacer que el nivel medio de las rondas de 8 pulgadas, con un nivel más alto que mide alrededor de 6 pulgadas de ancho.

3 Apilar cada una de las 3 capas para formar cada capa, aplicar una cantidad generosa de la formación de hielo con una espátula entre cada capa.

4 Coloque las gradas en un congelador durante una media hora para que sean más fáciles para dar forma con un cuchillo.

5 Retire las gradas del congelador.

6 Use un cuchillo serrado largo para esquilar una fina capa de la torta de la parte superior de cada nivel, el corte en un ángulo para formar distintiva forma de "patas arriba" del nivel. Comience en la parte superior de uno de los lados de la torta y cortar abajo, creando una pendiente una profundidad no mayor de 1 pulgada. Retire la parte cortada de la parte superior de cada nivel y mantenerlo en reserva para su uso posterior.

7 Extender una pequeña cantidad de crema de mantequilla glaseado a la parte superior de cada nivel y coloque la parte cortada de nuevo en la parte superior de cada pastel, convirtiéndose de manera que los lados de los gruesos de las partes cortadas se toquen. Cada nivel ahora debe medir 5 pulgadas de alto en un lado y 7 pulgadas en el otro.

8 Difundir la formación de hielo de crema de mantequilla para cubrir completamente cada nivel.

9 Use un rodillo para rodar a cabo cada color de la pasta de azúcar que vaya a utilizar para cubrir cada nivel de la torta.

10 Decorar el pastel según su dibujo inicial. Estirar grandes franjas de cada una pasta de azúcar de color, lo suficiente para cubrir completamente cada nivel de la torta. Centre la pasta de azúcar rodada sobre cada nivel y con cuidado deje que cuelgue hacia abajo, usando la mano para suavizar las arrugas ni manchas. Utilice un cuchillo para cortar el exceso de pasta de azúcar de todo el borde inferior de cada nivel.

11 Coloque cada nivel de nuevo en el congelador durante aproximadamente media hora.

12 Retire las gradas de la torta del congelador. Colocar una placa de la torta de cartón de 6 pulgadas en la parte superior de la capa media de 8 pulgadas. Del mismo modo, coloque una tabla pastel de 8 pulgadas en la parte superior de la grada inferior de 10 pulgadas.

13 Use un cuchillo para cortar un círculo en la parte superior de los niveles medio e inferior, utilizando las tablas de la torta como guías de corte. El círculo debe ser de aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Retire las piezas recortadas y dejar de lado.

14 Empuje las espigas de madera de 5 pulgadas, espaciados uniformemente en forma de triángulo, verticalmente a través de los niveles inferiores y medios. Los tacos no deben sobresalir de la parte superior de las tortas. Las clavijas añadirán soporte estructural para el pastel.

15 Coloque el nivel medio en el agujero se corta en el nivel inferior de la torta. Girar las tortas de manera que las pistas se enfrentan direcciones opuestas. Del mismo modo, coloque el el nivel superior en el nivel medio de la torta.

dieciséis Insertar un pasador de 12 pulgadas a través del centro de la parte superior de la torta, empujándolo lo más abajo posible, de manera que ninguna parte de la espiga es visible.

17 Hacer referencia a su dibujo original y terminar de decorar el pastel con mangas de repostería y pasta de azúcar en su caso. Use cortadores de galletas o una máquina de corte de pasta de azúcar a fondant decoraciones, que se puede aplicar a la torta usando clara de huevo como "pegamento". Un borde entubada puede ocultar los bordes dentados de pasta de azúcar alrededor de la parte inferior de cada nivel.

Consejos y advertencias

• Advertir a la persona responsable de cortar el pastel sobre las clavijas de madera para que pueda planificar las rebanadas en consecuencia.
• tortas muy turbulentas pueden ser pesados ​​cuando están terminadas. Si el transporte, conseguir un amigo que lo ayude a levantar y llevar a él.