Cómo comer tortugas
La carne de tortuga se consume desde hace siglos; disfrutado por personas de muchas culturas en todo el mundo. Muchos libros de cocina de época ofrecen instrucciones para el buen vestir de una tortuga, así como una variedad de maneras de preparar la carne de tortuga. sopa de tortuga está lejos de ser la única opción para servir tortuga. Hay una serie de pasos necesarios para preparar una tortuga para cocinar. Una vez concluidas estas medidas, la carne estará lista para su uso en la receta de su elección.
Instrucciones
1 Matar a la tortuga por lo que es morder el palo. Mientras que la tortuga está llevando a cabo en el palo, tire del tubo suavemente para estirar el cuello de la tortuga hacia fuera - asegurándose de no tirar con tanta fuerza que las liberaciones de tortugas del palo. Utilizar un hacha o carne cuchilla para cortar la cabeza con una firma de accidente cerebrovascular, rápido.
2 Cuelgue la tortuga al revés por la cola o sus patas traseras y permitir que toda su sangre para drenar. Dependiendo del tamaño de tortuga, esto puede tardar entre 30 y 90 minutos.
3 Ponga la tortuga en una olla grande. Cubrir la tortuga con agua. Llevar el agua a hervir y dejar cocer unos 10 a 15 minutos. Quitarlo de la olla y dejar que la tortuga fresca, hasta que es cómodo de manejar la situación. Reservar el líquido, si es requerido por la receta que está planeando utilizar. Si no es así, desechar el líquido.
4 Limpiar la tortuga: Separar la cáscara con un cuchillo afilado para cortar aparte secciones más suaves.
5 Quitar la piel: Utilice el cuchillo para eliminar los intestinos, vesícula biliar y otras partes internas no comestibles. El corazón, el hígado y otros órganos pueden mantenerse para la carne.
6 Retirar con cuidado la carne de la tortuga, colocándolo en un recipiente. Enjuagarlo cinco veces con una solución de agua ligera.
7 Preparar la carne de tortuga según las indicaciones o inmediatamente colocarlo en un recipiente con tapa y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. No almacene la carne de tortuga más de tres días. Para congelarlo, cubrir la carne de tortuga con agua, en un recipiente sellado y lo puso en el congelador.