Cómo producir chufa Vino
chufas, también conocidos como chufas, son pequeños tubérculos nativos a África Occidental. Están reconocidos por su valor nutricional y también se utiliza para hacer horchata, un vino de verano español. Horchata en este caso se hace a partir de chufas y no el arroz, como se observa en la cocina mexicana. La receta original vino de Valencia, España, y sigue siendo ampliamente solicitada y producida en Europa. chufas normalmente no se pueden comprar fuera de Valencia y son notoriamente difíciles de obtener. Sin embargo, puede hacer crecer chufa a partir de semillas que se pueden comprar en los Estados Unidos.
Instrucciones
1 Limpiar las chufas a fondo en agua limpia. Enjuagarlos dos o tres veces antes de dejarlas en remojo durante 12 horas en agua fría. Después de 12 horas enjuagar las chufas de nuevo hasta que el agua salga clara.
2 Triturar las chufas en una pasta usando un mezclador. Se puede añadir un poco de agua (alrededor de 1/2 de una taza) a la mezcla para ayudar a que se funda.
3 Agitar 5 litros de agua en la mezcla. Añadir la canela en rama. Deje reposar la mezcla en la nevera durante dos horas.
4 Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo. Colar la mezcla a través de un filtro de malla metálica y un paño húmedo fibra fina. Repita estos pasos para su consistencia deseada.
5 Deje que la mezcla se enfríe durante la noche en el refrigerador. Servir frío.
Consejos y advertencias
- También puede agregar la ralladura de 1 limón a la mezcla en el paso 3.
- Las almendras también se pueden utilizar como una alternativa si usted no puede encontrar chufas.