Negro vs. semillas de mostaza amarilla

La planta de la mostaza es un vegetal relacionada con el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas. Las semillas de la planta de mostaza tienen un sabor cálido, picante y hacen una adición bienvenida a cualquier cocina. Sin embargo, las semillas de mostaza amarillos y negros tienen algunas diferencias significativas.

Geografía

semillas de mostaza negra se originaron en el Oriente Medio, mientras que las semillas de mostaza amarilla se remontan a la región del Mediterráneo oriental.

Identificación

Tanto las semillas de mostaza negra y amarilla son nombrados por sus respectivos colores, aunque las semillas de mostaza amarilla se conocen oficialmente como semillas blancas. semillas de mostaza negra tienen una potente sabor, picante, mientras que las semillas de mostaza amarilla tienen un sabor más suave. Ambas semillas son pequeñas y circulares en apariencia, aunque las semillas negras son ligeramente más pequeñas.

tipos

Ambas semillas de mostaza se pueden comprar todo o en forma de polvos de tierra.

Usos

semillas de mostaza amarillas se utilizan en la fabricación de mostaza amarilla tradicional normalmente se encuentran en las comidas campestres y estadios de béisbol de Estados Unidos. semillas de mostaza negra son predominantes en la cocina india y también se utilizan en la fabricación de mostaza picante alemán.

Nutrición

Ambas semillas de mostaza son excelentes fuentes de selenio y ácidos grasos omega-3, mientras que también proporciona magnesio, hierro, calcio y zinc.