Así se seca Cure carne de venado

Una serie de métodos se puede utilizar para conservar carne de venado, incluido enlatado y la congelación. Sin embargo, la carne de venado de curado en seco produce una delicia. carne de venado seco, curado, también conocida como carne seca de venado, es una alternativa de bajo contenido graso de carne seca. También puede incorporar diferentes especias para satisfacer su paladar. Este método le permitirá disfrutar de la carne de venado durante todo el año.

Instrucciones

1 Congelar la carne de venado envejecido durante varios días para que sea más fácil de cortar. Cortar la carne de venado en sus cortes y espesor deseados.

2 Mezcle su cura seca para la carne de venado. Usted necesitará una onza de cura seca por una libra de carne.

3 Frote la cura seca en la carne a fondo, añadiendo cura a medida que trabaja. Una vez que cada pieza está cubierta de curación, puede almacenar la carne en cajas de madera.

4 Repita el proceso de curado con su mezcla de cura seca en tres a cinco días. Cubrir la carne por completo con la mezcla de curado en seco y almacenar en cajas de madera.

5 Repita este ciclo por tercera vez en un período adicional de tres a cinco días. Deje que la carne se seque por completo, permitiendo siete días por pulgada de espesor.