Cómo ablandar un bistec New York Strip

El lomo de ternera proviene de la parte de la vaca que utiliza la menor cantidad de músculo. Las piezas grandes se pueden cortar de esta sección de la vaca, lo que significa que los filetes de tira de Nueva York son más grandes que otras carnes. Estas carnes pueden ser ablandados antes de que se cocinan. Esto hace que las carnes más deliciosas y fáciles de masticar. Usted puede cocinar estas carnes como un regalo especial, o para esa persona especial en su vida.

Instrucciones

1 Cubrir sus filetes de tira de Nueva York con una hoja de plástico. Supera cada lado con un mazo para carne. Use el lado de los picos en él. Este paso por sí solo ablandar la carne. La envoltura de plástico mantendrá la carne de los rincones del mazo de la carne, lo que hará que sea más fácil de limpiar después.

2 Rallar el ajo y la cebolla en un tazón mediano.

3 Añadir la salsa inglesa, sal, pimienta y jugo de limón en el recipiente. Mezclar los ingredientes juntos.

4 Coloque sus lomo de ternera de Nueva York en un recipiente poco profundo y les cubrirá con su adobo.

5 Colocar una tapa sobre la olla poco profunda o cubrirlo con papel de plástico. Coloque los filetes en la nevera durante dos horas. Tener los filetes se sientan en el adobo también se ablanden, así como añadir sabor a la carne.

Consejos y advertencias

• También se puede hacer un adobo de vinagre, aceite y sus especias favoritas.
• Tenga cuidado cuando vaya a cocinar sus filetes. Overcooking ellos dará lugar a una carne seca.