Ingredientes de chocolate negro

January 27

Ingredientes de chocolate negro


La etiqueta de "chocolate negro" cubre una amplia gama de tipos de chocolate, todos los que se distingue por la falta de uno de los ingredientes: leche. Por lo tanto, esto excluye el chocolate con leche y chocolate blanco de la etiqueta sino que abarca las variedades de chocolate sin azúcar, agridulces y semidulce.

Licor de chocolate

La raíz de todo el chocolate es el cacao en grano, que se cosecha del árbol Theobroma cacao. El grano se tuesta y se retira de su concha; una vez retirado, este frijol se llama un plumín. La semilla se muele en una pasta llamada licor de chocolate. licor de chocolate se compone de sólidos de cacao y manteca de cacao. Esta es la base de todo el chocolate, y en su forma más cruda es esencialmente chocolate sin azúcar.

Azúcar, vainilla y lecitina

Agridulce y chocolate semidulce son producidos por la adición de azúcar, la vainilla y lecitina de licor de chocolate. La lecitina es una sustancia grasa natural que se utiliza como un emulsionante. La cantidad de estos ingredientes añadidos para hacer chocolate oscuro variará dependiendo del sabor que es en última instancia se desea.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com