Cómo cocer al horno con miel de agave en vez de azúcar

January 30

Cómo cocer al horno con miel de agave en vez de azúcar


néctar de agave, a veces también llamado jarabe de agave, es un edulcorante que es una alternativa al azúcar. Varias especies de agave se utilizan en su fabricación, incluyendo agave azul, que es más conocido como un ingrediente en tequila. Ya que el valor de índice glucémico comparativamente más bajos de néctar de agave no causa niveles de azúcar en la sangre se eleven, su atractivo ha crecido como edulcorante, tanto para uso general y en los productos horneados. néctar Agave tiene un contenido de humedad diferente de azúcar, por lo sustituyendo como cantidades es ineficaz.

Instrucciones

1 Leer la receta completamente antes de empezar a montar los ingredientes, para que sepa exactamente cómo se deben combinar los ingredientes. Precalentar el horno a 25 grados Fahrenheit menos de la receta indica, y un plan para hornear 5 a 10 minutos más. néctar de agave hace marrón productos horneados más rápido que el azúcar, y estos ajustes a mantener los productos horneados salgan demasiado oscuras.

2 Sustituir 2/3 taza de miel de agave por cada 1 taza de azúcar blanca o morena llamada por su receta. Use una espátula para raspar la miel de agave fuera de la parte inferior de la taza para medir líquidos, ya que es más pegajoso que el azúcar.

3 Usar entre 1/3 y 1/4 de taza menos líquido en cualquier receta que originalmente llamado para el azúcar blanco. Sin embargo, sólo use 1/4 taza menos líquido en cualquier receta que originalmente llamado de azúcar moreno. Si va a realizar una receta que llama para ambos azúcares blancos y marrones, como algunas recetas de galletas, dividir la diferencia.

4 Monitorear la consistencia de la masa o pasta en su receta para hornear de cerca. Añadir más líquido si la consistencia es demasiado seco, pero sólo un poco a la vez. Recuerde, es más fácil añadir más líquido de lo que es para llevarlo a cabo si se agrega demasiado a la vez.

Consejos y advertencias

  • Mantenga un ojo en el punto de cocción de sus productos de panadería vez que su contador le dice que haya terminado. Aplique aquéllos que sugiere su receta para determinar el punto de cocción, ya que estos no cambiarán debido a la sustitución de agave. Sin embargo, ya que disminuye la temperatura del horno y cambió el tiempo de cocción, estos factores, junto con sus peculiaridades individuales de su horno requieren un poco más de atención.

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