Cómo sustituir el aceite de coco para Acortar
Además de prestar el sabor delicado pero distintivo de cocos para sus productos de panadería, aceite de coco ofrece beneficios para la salud. El consumo de 3 a 4 cucharadas. de aceite de coco sin refinar por día puede ayudar al sistema inmunológico e incluso ayudar con la pérdida de peso, de acuerdo con NaturoDoc, un sitio web que proporciona información sobre la medicina alternativa y naturista. Si desea incorporar más aceite de coco en su dieta por razones de salud, o si simplemente disfrutar del sabor de coco, se puede reemplazar fácilmente acortando con aceite de coco en sus recetas.
Instrucciones
1 Medir una cantidad de aceite de coco que es igual a 75 a 100 por ciento de la reducción en su receta. Por ejemplo, si su receta pide 1 taza de manteca, mida ¾ de taza a 1 taza de aceite de coco. La cantidad que se utiliza depende de la cantidad de sabor a coco que desea tener en su plato final y la cantidad de humedad que desea que el producto final sea.
2 Añadir el aceite de coco para la receta al mismo tiempo y en la misma forma como lo habría añadido el acortamiento. Si la receta requiere de manteca derretida, por ejemplo, fundir el aceite de coco antes de añadirla. Si la receta requiere de manteca sólida, utilizar el aceite de coco sólido.
3 Mantenga sus ingredientes a una temperatura adecuada, mientras se preparan. El aceite de coco se convierte en líquido a tan sólo 76 grados Fahrenheit, mientras que el acortamiento debe ser al menos 30 grados más caliente completo antes de que se derrita. Esto significa que si desea mantener el aceite de coco sólida en la receta, debe mantener sus ingredientes por debajo de 76 grados Fahrenheit en lugar de por debajo de 106 grados Fahrenheit para acortar. Si usted está cocinando en un día muy caliente o en una cocina caliente, puede que tenga que encender el aire acondicionado o de otra manera de refrescar la habitación para compensar la diferencia de puntos de fusión.
Consejos y advertencias
- Otra opción para la sustitución de la manteca es mezclar partes iguales de mantequilla y aceite de coco para igualar la cantidad de acortamiento se pide en la receta. Por ejemplo, sustituir 1 taza de manteca con ½ taza de mantequilla y ½ taza de aceite de coco.