Cómo cortar las naranjas de estilo francés

Francés-cortar un artículo es un término genérico para ahora cortar algo fino. Para juliana un elemento, que es el más referido al estilo de corte francés, se corta en tiras finas al bies. finas tiras de cáscara de naranja se pueden cortar con una herramienta de Zesting específico, llamado un rallador. Un cuchillo de cocina pequeño también se puede utilizar para cortar la piel de naranja de distancia de la médula antes de cortar en tiras que luego pueden ser confitadas y utilizan en repostería o como guarnición.

Instrucciones

1 La cáscara de la naranja antes de cortarla si no desea que la cáscara de los gajos de naranja. Para mantener la mayor cantidad de cáscara intacta, se puede cortar la cáscara lejos de la naranja con un pelado o un cuchillo de cocinero, o simplemente puede pelar con las manos.

2 Cortar el naranja por la mitad de manera que las secciones se mantienen intactos en el interior.

3 Quitar las semillas que se pueden ver.

4 Coloque el lado plano de una de las mitades de naranja hacia abajo en la tabla de cortar.

5 Utilice un cuchillo de chef o santoku muy afilado para cortar la naranja en fino, 1/4 de pulgada o menos tiras. Es importante que su cuchillo muy afilado y no serrado a fin de que para hacer un corte limpio. Debido a que una naranja es muy jugosa, tratar de hacer que sus golpes de cuchillo cortas y limpias, para evitar que se rompa la fruta.