Lo que puede utilizarse en lugar de huevos sin procesar en una bebida?
Los huevos crudos utilizados para ser ampliamente utilizado en una variedad de cócteles, ya que añadir una consistencia única, sensación en la boca y sabor a las bebidas mezcladas, pero las recientes preocupaciones sobre los riesgos de la salmonela se han casi eliminado su uso. Es muy poco probable que obtendrá la salmonela de un huevo - la FDA indica que 1 de cada 20.000 huevos contiene las bacterias - pero si usted prefiere jugar a lo seguro o el pensamiento de consumir huevos crudos te hace sensibles pueden sustituir pasteurizada huevos o huevos en polvo en lugar de la cosa real.
Libre de bacterias es la manera de ser
La pasteurización es un proceso en el que los alimentos se calientan a una temperatura determinada para eliminar eficazmente cualquier bacteria que pueda estar presente. De acuerdo con Eatright.org, este proceso se ha desarrollado para pasteurizar las cáscaras de los huevos crudos y no altera significativamente su sabor o el contenido nutricional. Sólo tiene que buscar los huevos de ese estado que han sido pasteurizados en la etiqueta. También podrás comprar ovoproductos pasteurizados, que son los productos de huevo que se han eliminado de la cáscara - en forma líquida, congelada o en polvo - para su uso en cócteles.
Juego en polvo
huevos en polvo son exactamente lo que sugiere su nombre, huevos deshidratados. huevos en polvo han tenido el agua eliminada y han sido pasteurizada para que puedan ser utilizados con seguridad sin cocinar u hornear. Para reconstituir, basta con mezclar polvo de igual partes de huevo para calentar agua. Usted puede comprar los huevos enteros en polvo, yema de huevo en polvo o claras de huevo en polvo.
Salir de ellos hacia fuera
En lugar de utilizar los huevos o un sustituto de huevo, otra opción es simplemente dejar que el ingrediente de la bebida. Sin embargo, dejando los huevos o sustitutos de huevo de una bebida que pide que se traducirá en una versión mediocre, ya que no podrá contar con esa boca única, sedosa sienten que los huevos proporcionan.
Las bebidas populares "Eggy"
De acuerdo con Serious Eats hay tres clases de cócteles que normalmente requieren el uso de huevos: la tapa, la efervescencia y la agria. El flip utiliza un huevo entero; la efervescencia utiliza cualquiera de las claras de las yemas, o ambos; y la agria generalmente, pero no siempre, utiliza los blancos. bebidas populares que utilizan los huevos incluyen la Dama Rosa, Pisco Sour, tirón Boston, Ramos Gin Fizz, whisky, café, cócteles, Clover Club y la yema.