Los alimentos en Islandia

Los alimentos de Islandia durante mucho tiempo han sido dictados por lo que está disponible. Un país de isla en el Atlántico norte, de clima frío y el medio ambiente de la tundra de Islandia fomenta la creatividad cuando se trata de encontrar variedad en la dieta.

Los métodos de conservación

Debido al aislamiento y el clima de Islandia, la conservación es una parte importante de la preparación de alimentos en Islandia. Muchos de los platos populares en Islandia se hacen con el método de conservación en mente. Pescados y carnes a menudo son ahumados, secos o conservados en vinagre en sal o salmuera.

Pescado

Como una nación de la isla, el pescado ha jugado un papel importante en la dieta de Islandia largo de la historia. peces comunes que pueden ser capturadas por los pescadores de la isla incluyen el abadejo, el camarón, la platija y el arenque.

Hákarl

Hákarl es un tipo de carne que es único en Islandia. Hákarl es carne de tiburón podrido, a menudo procedente de un tiburón peregrino. Se fermenta (a menudo enterrar la carne y dejar que repose durante entre 6 a 12 meses), y luego se retira del pozo de fermentación y colgado a secar durante un período adicional de 4 a 5 meses. A menudo se describe como teniendo el olor y el sabor de amoníaco.

Carne

Islandia tiene regulaciones sobre la importación de carne cruda a su isla, por lo tanto, gran parte de ella se eleva a nivel nacional. El cordero es un plato muy popular, y las ovejas son valiosos no sólo por su carne, sino también por su leche. El ganado vacuno se crían en Islandia y, en ocasiones, los caballos se convierten en salchichas.

Las aves marinas

Las aves marinas que hacen sus hogares a lo largo de las costas de Islandia son un plato común. Estas aves son frailecillos, gaviotas y gansos.

Panes y Quesos

Ovejas juega un doble papel como productores de carne y leche, al igual que las vacas. El queso es una parte importante de la dieta de Islandia, con más de 80 diferentes tipos de quesos que se encuentran fácilmente en todo el país. Panes, que a menudo se hacen de centeno, con frecuencia se sirven con mermeladas o frutas para untar.

delicias

Renos se encuentran en manadas salvajes que viven en Islandia, y su carne es considerada un manjar. Hasta hace pocos avances que permitía la caza de ballenas que se realizarán en una escala más grande, la carne de ballena también se considera un manjar. Antes de finales de 1800, la principal fuente de carne de ballena se los encontró cerca de la orilla, varado o morir.