Los sustitutos de Cognac
Mientras snobs coñac sostienen que no hay sustituto práctico para una verdadera coñac al cocinar, hornear o preparar cócteles, es posible que simplemente no tienen el coñac en la mano. Si estás fuera de coñac, que ayuda a su vez a los espíritus estrechamente relacionados o adiciones no alcohólicas que pueden apoyar su plato o brebaje sin cambiar el sabor drásticamente.
Brandy
Cuando la sustitución de otros ingredientes que contienen alcohol de coñac, manteniendo dentro de la familia de brandy mantiene el perfil de sabor similar. Cognac es, después de todo, un brandy o un vino destilado; es sólo un tipo altamente controlada de brandy que deben cumplir con los requisitos rigurosos, como la producción en la región de Cognac de Francia y destilación en barricas de roble durante un período de tiempo determinado. Armagnac, otro brandy francés, es más seco en sabor. aguardientes y licores de frutas americanas son dignos sustitutos, siempre cualquier fruta de la que el aguardiente se hace partido de los otros ingredientes de la receta.
Jugos de fruta
Si necesita un sustituto para el coñac sin alcohol, jugos de peras, albaricoques o melocotones pueden sustituir al alcohol. El jugo no necesariamente replicar el sabor de coñac, pero puede agregar brillo y realzar los sabores de los otros ingredientes. Asegúrese de que el dulzor añadido del zumo no entre en conflicto con otros elementos del plato.
otros Licores
Cuando aguardientes son licores de sabor fuerte que no están disponibles y otros son, bourbon podría pasar como un sustituto de coñac y, dependiendo de la receta, Kirsch, un licor de cerezas sin color, o amaretto, un licor con sabor a almendras hecha de huesos de albaricoque. Sin embargo, usted debe mantener su cocina, cocción, incluso su meta de consumo, en la mente. Usted no puede pensar dos veces antes de la sustitución de Kirsch para el coñac en una receta de galletas de Navidad, pero ese tipo de sustitución puede ser ofensivo en una Diane filete o bistec au Poivre. La sustitución de otros licores para las bebidas mixtas es también una cuestión de preferencia individual. Para algunos, un whisky en lugar de coñac en un cóctel clásico coche lateral cambiaría la experiencia con la bebida, si no toda la bebida misma.
Jerez
En el ámbito de mezclar y combinar los espíritus, lo que es agradable o aceptable para ti es una cuestión de gusto personal. Si usted tiene la libertad para experimentar y no desea que quejarse con su comida, es posible que simplemente no es necesario utilizar una cara botella de coñac para cumplir con una receta; y un buen fino potable o jerez seco, que sirve bastante bien. Date la libertad de acción para hacer un plato en numerosas ocasiones, con diferentes adiciones de lo que está disponible.