Por cuánto tiempo debe usted decantar el vino?

La práctica de la decantación del vino se remonta a los días en que el vino se vierte de barriles y que contienen cantidades significativas de sedimentos, que consiste en la levadura, pieles de la uva, o de otros materiales orgánicos, lo que sería ingrato a la vista o incluso tener un mal sabor. Debido a los sistemas de filtración de hoy en día, no es necesario decantar el vino para eliminar el sedimento en los vinos jóvenes, pero aún así es muy útil en la mejora del sabor del vino.

determinar la edad

Con el fin de identificar mejor el tiempo que el vino debe ser decantado, en primer lugar evaluar la antigüedad de la botella de vino es. Botellas de vino que tienen más de 10 años de edad a menudo tienen sedimentos, y por lo tanto debe ser decantada lentamente, luego a la izquierda de "respirar" durante un período de tiempo que los nuevos vinos más tiempo.

vinos más nuevos (menos de 10 años de edad) se deben verter rápidamente y por lo general se dejan decantar por un período de tiempo más corto.

Decantar los vinos de crianza

Si la botella de vino que será la apertura se ha almacenado previamente horizontalmente en una bodega, en primer lugar dejar la botella de pie durante al menos dos horas para ayudar a resolver los sedimentos del fondo. A continuación, mantenga la botella a una lámpara o una vela con el fin de identificar las áreas en las que se ha formado de sedimentos.

Descorchar el vino, luego se vierte lentamente en el decantador, teniendo cuidado de evitar que el sedimento se escape de la botella. Si ve sedimentos en el cuello de la botella, dejará de verter. El último tercio de la botella es más probable que contienen sedimentos, por lo que es importante prestar especial atención durante esta parte del vertido. Evitar decantación de la última porción del vino, dejando alrededor de una media taza en la botella.

Para mejores resultados, se debe decantar el vino durante al menos una hora antes de beber, pero nunca más de ocho. Debido a que el vino había sido embotellado durante un período prolongado de tiempo, se requerirá más tiempo para liberar sabores en el aire. Sin embargo, si el vino se decanta por mucho tiempo, que se oxida, y el sabor será más de cerca el sabor ácido o como el vinagre.

Decantar vinos jóvenes

Debido a que los vinos jóvenes no han sido embotellado, siempre, y es probable que han pasado por un proceso de filtración que elimina la mayor parte del sedimento, el vino debe ser decantado por un corto período de tiempo.

El vino debe ser vertido en el decantador con rapidez, las salpicaduras de los vinos en los lados de la botella con el fin de liberar los aromas. A continuación, el vino se debe dejar reposar al menos 30 minutos (una hora como máximo) con el fin de alcanzar niveles óptimos de sabor.