¿Cómo hacer un pastel de manzana que tiene canela y nuez moscada
Si te gusta el pastel de manzana fresca, trate de hacer su propio. tarta de manzana casera ha convertido en un postre tradicional de América, y la receta varía entre los cocineros. La adición de canela y nuez moscada complementa el sabor dulce de las manzanas. Puede adquirir la corteza pre-hechos, pero un pastel de manzana auténtica requiere hacer todo desde cero. Elija las manzanas frescas para cocinar en su tienda local de comestibles, y utilizar sólo los mejores condimentos canela y nuez moscada para crear un pastel de manzana rica y sabrosa.
Instrucciones
1 Combine la harina, las almendras, la sal y el azúcar moreno en un procesador de alimentos. Establecer el procesador de "Pulse" para mezclar los ingredientes. Añadir la mantequilla y continuar pulso hasta que la mezcla parece claro. Añadir 1 cucharada. agua a la vez. Seguir el pulso hasta que la mezcla comience a agruparse.
2 Retire la masa de tarta desde el procesador de alimentos. Coloque la masa sobre una superficie limpia, ligeramente cubierto de harina. Separar la masa en dos secciones pares. Crear dos círculos del tamaño de un molde de tarta. Utilice las manos para crear los discos, o aplanar con un rodillo. La mantequilla todavía será evidente en la masa. Envolver cada círculo de masa en papel plástico y colocarlos en el refrigerador.
3 Precalentar el horno a 375 grados F. Coloque la rejilla del horno para que se asiente una tercera parte de una forma de la parte inferior del horno.
4 Añadir el azúcar, la harina, pimienta, nuez moscada y la canela en un bol. Tamizar los ingredientes secos con las manos, y con cuidado agregue las manzanas en la mezcla. Asegúrese de que la capa todas las manzanas con los condimentos. Verter el brandy y el extracto de vainilla en la mezcla y revuelve por última vez.
5 Retire uno de los círculos de masa de la nevera. Dejar que se caliente hasta temperatura ambiente durante cinco a 10 minutos. espolvorear suavemente harina sobre la parte superior del disco. Use un rodillo para rodar el círculo a cabo a 1/8 pulgadas de espesor y 12 pulgadas de diámetro. Añadir la harina a la superficie plana para mantener la masa se pegue.
6 Doblar el círculo de masa por la mitad, con cuidado. Coloque el círculo de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas, y la línea de pliegue con el centro de la sartén. Despliegue el círculo de masa y presione el borde hacia abajo en el borde del molde para pay.
7 Verter el relleno de manzana en el pastel. Hacer una ligera elevación en el centro de la empanada con las manzanas.
8 Estirar la masa para segundo círculo del mismo tamaño que el primero. Con cuidado, gira la vuelta en la parte superior de las manzanas. Pellizcar los círculos de masa juntos para formar el borde corteza. Recortar cualquier exceso de masa, y dejar que sobresale de ¾ de pulgada. Doblar la masa por debajo de sí mismo.
9 Combinar la yema de huevo y la crema en un tazón. Se mezclan los dos ingredientes juntos, y cepille la mezcla sobre la parte superior de la tarta de manzana. Haga cortes en la parte superior para permitir que el vapor se escape.
10 Hornear la tarta de manzana durante 20 minutos. Reducir el calor a 350 grados F. Utilice papel de aluminio para tienda de campaña, si la corteza se dora demasiado rápido. Hornear durante 20 a 45 minutos o hasta que la masa se dore. Deje que el pastel de cocinar sobre una rejilla durante 1 hora.