Los métodos para la mermelada hecha en casa

June 30

Los métodos para la mermelada hecha en casa


A pesar de que la mermelada se hizo originalmente a base de frutas de membrillo, ahora se hace de las frutas cítricas como las naranjas, limas, limones, toronjas y clementinas. Mermelada está hecha con única fruta, azúcar y agua con trozos de fruta y la cáscara añadido, y muchas recetas se basan en pectina natural en la fruta para espesar la propagación. La versión americana de la mermelada es dulce, mientras que la versión Inglés es agridulce. Hay una variedad de maneras de hacer mermelada.

Naranjas de Valencia

Una técnica para hacer mermelada casera es ceñirse a las naranjas de Valencia como el ingrediente principal. Naranjas de Valencia son amargas, prestando mermelada de naranja la espiga que hace que sea un favorito de muchos. Naranjas de Valencia también son ricos en pectina natural, que ayuda a la mermelada configurar más rápidamente.

Hervir la cáscara

Aunque mermeladas incluyen exfoliaciones, si no se hierven de manera adecuada, las cáscaras serán amarga y dura. Hervir hasta que las cáscaras son extremadamente suave, frotando hasta desaparecer entre un dedo y el pulgar. Esto se puede hacer en una sartén con una tapa por ebullición de manera constante durante dos horas, o en una olla a presión a ebullición durante 10 minutos.

Retire Membranas y Semillas

La membrana blanca y las semillas en los frutos cítricos se suman a la amargura mermelada, así que eliminarlos de la fruta antes de la ebullición de la fruta. Sin embargo, algunos cocineros recomiendan preservar las membranas y semillas para la pectina natural que se encuentra en ellos. Asegurarlos en una bolsa de muselina o gasa, hervir y exprimir toda el agua antes de desechar las membranas.

La caza furtiva de la fruta

En lugar de cortar la fruta y las cáscaras antes de cocinarlos, algunos cocineros mermelada casera como para hervir a fuego lento la fruta entera, añadir el azúcar, cocer a fuego lento de nuevo, a continuación, tape la olla herméticamente durante tres horas y que la fruta pueda «quitar" y suavizar mientras que hierve a fuego lento la ligera . A continuación, el cocinero raspa la pulpa de las naranjas y las chuletas de las cáscaras y continúa con la mermelada.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com