Vainas utilizadas en los sucedáneos del chocolate

No sólo los guisantes y las instantáneas de azúcar que crecen en vainas es; una serie de frutas dulces, picantes o agridulces adecuados para los postres también se encuentran en vainas. Por lo general, tienen que madurar antes de su uso, después de lo cual las vainas pueden ser agrietado abierto, con la excepción de vainas de vainilla, que puede ser utilizado en su totalidad.

Cacao

El chocolate se obtiene mediante la extracción de la manteca de cacao de las vainas de cacao. El cacao crece en los árboles y las vainas, frutos que se vuelven marrón a medida que maduran, y tienen la apariencia de los melones largas arrugadas. los amantes del chocolate que buscan una alternativa saludable pueden optar por el chocolate negro, que contiene un mayor porcentaje de cacao y menos azúcar y la leche, disminuyendo su contenido de grasa e hidratos de carbono.

Algarroba

Las vainas del algarrobo producen frutos verdes que se ven un poco como habas; éstos se vuelven de color marrón oscuro cuando maduran y contienen semillas dulces. El fruto se utiliza para hacer barras de algarrobo y dulces que se utilizan a menudo como sustituto del chocolate, especialmente para los vegetarianos, ya que no se utiliza la leche (sin embargo, cacao puro es adecuado para los vegetarianos, también). A pesar de que se venden en tiendas de salud como una alternativa amigable con la dieta del chocolate, la algarroba contiene una alta cantidad de azúcares naturales.

Vainilla

La vainilla es una combinación de sabores populares para el chocolate, por lo tanto, combina bien con sus sustitutos. intenso aroma de vainilla, un poco picante, se logra una vez que las vainas verdes se secan al sol durante varias semanas; después de lo cual, desarrollan una apariencia arrugada de color marrón oscuro. Las vainas se pueden añadir todo mientras se cocina y se retiran antes de servir; Alternativamente, las semillas dentro de las vainas se pueden utilizar.

Tamarindo

Es un poco más inusual, pero el sabor agridulce de tamarindo funciona bien con los sucedáneos del chocolate, sobre todo si tienen un sabor similar al chocolate negro agudo. El resultado es una combinación ligeramente picante, cítrico. Vainas crecen en los árboles y pueden contener hasta 12 frutas suaves que tienen una pulpa jugosa; este se utiliza en la cocina.