Cómo hacer un baño con ácido ascórbico

Cuando muchos tipos de frutas frescas cumplen con el aire, se oscurecen poco atractivo. El ácido ascórbico, también conocido comúnmente como vitamina C, puede mantener eficazmente las frutas frescas se oscurezcan. Hacer un baño con ácido ascórbico para el tratamiento de las frutas y mantener su aspecto y sabor fresco. Después del tratamiento de la fruta con un ácido ascórbico en remojo, a continuación, puede servir la fruta o deshidratar para el almacenamiento a largo plazo.

Instrucciones

1 Mide 2 1/2 cucharadas de ácido ascórbico por cada litro de agua y colocarlo en el recipiente. Por ejemplo, si desea hacer 2 litros de ácido ascórbico en remojo, miden 5 cucharadas de ácido ascórbico y se vierte en el recipiente.

2 Añadir agua fría en el recipiente, que mide con precisión de acuerdo a la cantidad de ácido ascórbico que ha añadido.

3 Mezclar los ingredientes bien para disolver el ácido ascórbico por completo.

Consejos y advertencias

• A medida que pelar y cortar la fruta, colocarlo directamente en el ácido ascórbico remojo. Remojar la fruta durante 10 minutos y luego eliminarlo de la taza. Escurrir la fruta en un colador y utilizarla de inmediato, ya sea de deshidratación o de servirlo.
• De acuerdo con la Colorado State University Extension, 1 cuarto de ácido ascórbico en remojo puede tratar con eficacia aproximadamente 10 litros de fruta preparada.