Tipos de Postres

August 23

Tipos de Postres


Muchos libros se han escrito sobre los diferentes tipos de postres. Los subtipos de este curso comida difieren en su servicio, textura y sabor, pero todos los postres comparten la cualidad común de dulzura. Estas delicias cumplen con la necesidad de un simple dulce al final de una comida, no importa lo que la forma es.

Flanes y pudines

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Flanes, postres son cocinados cremoso, engrosadas con los huevos.

natillas y flanes cremosos típicamente incluyen una base láctea que espese. El espesante utilizado determina si es un flan o un flan. En general, las natillas se cocinan y se espesan con huevos. flan y flan son los dos flanes horneados. Pudines son espesados ​​con almidones. Dos tipos comunes de pudines son el arroz y tapioca. Variaciones sobre budines incluyen postres veganos hechos con tofu y pudín instantáneo.

Los postres congelados

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Los postres congelados incluyen helados, helado, sorbete, helado de yogurt y sorbete de.

Nada es mejor que el calor en un día de verano que un helado de refrigeración. Helado de crema consiste agita lentamente en una mantequera para congelarlo para una consistencia cremosa. Gelato utiliza una base de leche en lugar de crema y tiene menos aire mezclado en ella que el helado. Las natillas congeladas utiliza una base de yemas de huevo cocido. Para un postre libre de lácteos, pruebe con un sorbete, que está hecho de purés de frutas batido. yogur helado de yogur utiliza en lugar de la más pesada base de crema de helado, lo que también hace que sea una delicia baja en calorías.

Pasteles

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Tortas tienen sus orígenes en panes dulces.

Tortas no son sólo para las fiestas de cumpleaños. Estos postres se parecen tiernos, panes dulces. Ejemplos de tortas incluyen pastel de ángel hecho con claras de huevo, bizcocho, tortas sin harina como la torta Sacher, pastel de chocolate alemán, torta pavolva hecha con una base de merengue, pastel de libra y pastel de frutas. pastelitos, bizcochos y pastelillos son de una sola porción tamaños de las tortas más grandes.

Galletas

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Las cookies surgieron de las pruebas masa del pastel.

Las cookies se originaron como pequeños pasteles. El nombre de la cookie, proviene de la palabra holandesa "koekje", que significa "pequeño pastel", según el sitio web del mordisco. Eran cucharadas de la masa de pastel cocinado para probar la temperatura del horno antes de hornos tenían termómetros. Las cookies varían en su tamaño, forma y textura, pero las variaciones de las acciones de muchas galletas ingredientes básicos de edulcorante, huevos, mantequilla o manteca y la harina. Las variedades incluyen galletas de chocolate chips, galletas de azúcar, galletas de jengibre suaves y crujientes, galletas de mantequilla, galletas de avena licitación masticables, merengues crujientes y galletas de la barra cakelike.

Pies

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Un doble corteza indica que este postre es un tipo de pastel en lugar de una tarta.

La forma más simple de pastel implica una corteza con un relleno. La corteza puede estar en la parte superior e inferior del relleno o simplemente en la parte inferior, a partir de repostería o migas de galleta. rellenos de tartas incluyen flanes, budines, nueces y frutas. Pastel de crema de chocolate, tarta de limón, pastel, pastel de nuez shoo-fly, se aplica la empanada y tartas son pastel y ejemplos tarty. Tartas de utilizar un molde para hornear con los lados rectos y no tienen una corteza superior.

Chocolates y caramelos

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Fudge es un caramelo de chocolate rico, denso, con pequeños cristales de azúcar.

Chocolates y dulces implican la cristalización de azúcar para su creación. El tamaño de los cristales de azúcar determina la textura de los dulces. caramelo de roca tiene grandes cristales de azúcar y una textura crujiente, dulce de azúcar, pero contiene pequeños cristales de azúcar, dándole un sabor suave. postres dulces y chocolates incluyen dulce de azúcar, caramelo, piruletas, chicloso, malvaviscos, pasta de azúcar, pralinés y algodón de azúcar.

pasteles

La misma masa de hojaldre se utiliza para hacer pasta de hojaldre se aplica a otros postres dulces de pastelería tales como bollos de crema, baklava, bombas de crema, pasteles daneses, palmiers y profiteroles. Esta pastelería consiste en una masa sin levadura con una alta cantidad de grasa. Durante la preparación, la masa de hojaldre se maneja ligeramente para mantener la luz de repostería terminado y bien ventilada en la textura.

Varios Postres

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La misma masa de hojaldre se utiliza para hacer pasta de hojaldre se aplica a otros postres dulces de pastelería tales como bollos de crema, baklava, bombas de crema, pasteles daneses, palmiers y profiteroles. (Véase la referencia 6 pg 463) Esta pastelería consiste en una masa sin levadura con una alta cantidad de grasa. Durante la preparación, la masa de hojaldre se maneja ligeramente para mantener la luz de repostería terminado y bien ventilada en la textura.

Algunos postres no encajan muy bien en cualquiera de las categorías. Pastel de queso es un ejemplo. A pesar de que se llama torta, que se asemeja más a una tarta, pero el relleno es básicamente un flan. Postres con frutas simplemente preparados, también no encajan bien en otras categorías. Flaming bananas Foster y cerezas jubileo son postres con sabor a fruta con una salsa de jarabe y alcohol. Esta salsa se ilumina en la mesa antes de comer como una presentación llamativa de terminar la comida.


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