Los tiempos de cocción vapor del alimento

August 26

Los tiempos de cocción vapor del alimento


El uso de un vapor al cocinar es una forma saludable de preparar pescado, pollo y verduras. Un vapor funciona mediante la cocción de los alimentos sobre el agua hirviendo, lo que permite al cocinero para crear platos sin grasa adicional y retener los nutrientes de los alimentos. Vapores pueden estar hechos de aluminio, acero inoxidable o de bambú. sartenes y stockpots salsa puede tener una cesta de vapor que se incluye con la bandeja y la tapa. de vapor de bambú pueden tener dos o más bandejas que se pueden apilar y encajar en un wok para cocinar al vapor.

Cocinar pescado por Steam

pescado fileteado es la más fácil de cocinar por el método de cocción al vapor. Sazone el pescado y yacía en una sola capa en la cesta de vapor. Coloque la cesta sobre agua hirviendo, asegurándose de que el nivel del agua es más bajo que el fondo de la cesta. Un filete de pescado de espesor de una pulgada se llene de vapor cocinar en aproximadamente 10 minutos. filetes delgados tomarán menos tiempo. El pescado está listo cuando puede ser en copos con un tenedor.

pollo al vapor

Para acortar los tiempos de cocción, pollo debe ser deshuesada antes de vapor. pechugas de pollo deshuesadas son muy adecuadas para cocer al vapor. Sazone el pollo, y el lugar en el cesto de cocción al vapor. De vapor durante 10 a 25 minutos dependiendo del grosor de la carne. Use un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne para determinar el punto de cocción; El termómetro debe leer 165 grados Fahrenheit. Pequeñas gallinas de Cornualles también se pueden partir por la mitad y al vapor; al igual que todas las aves, las gallinas se cocinan a 165 grados Fahrenheit.

verduras al vapor

Los vegetales deben ser ordenados por los tiempos de cocción en un vapor. Las verduras como el brócoli, la coliflor, espárragos y judías verdes serán crujientes en aproximadamente cinco minutos. Las zanahorias, repollo y maíz podrían tener hasta ocho minutos para cocinar. Guisantes se toman el tiempo de cocción más corto a los dos minutos, pero las coles de Bruselas que más tardan en 10 minutos. Ajustar los tiempos de cocción para adaptarse a sus propios gustos, ya sea corto o más largo, pero tenga cuidado de no quemar como las verduras pueden convertirse fácilmente blanda.

Vapores de bambú

de vapor de bambú tienen bandejas que se pueden apilar para cocinar varios alimentos diferentes a la vez. La mayoría de vapor de bambú también vienen con separadores que los diferentes tipos de alimentos pueden ser separadas en la misma bandeja. Cuando se utiliza más de una bandeja de vapor de bambú, cocinar la comida que lleva más tiempo en la bandeja inferior, y añadir las bandejas adicionales en el momento apropiado. Un ejemplo podría ser el pescado se cocinan en la bandeja inferior, y las judías verdes o espárragos se añadirían cinco minutos antes de que el pescado está hecho.


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