Tipos de Postres Gourmet
postres gourmet son de alta calidad, tanto en sabor y presentación, adecuado para "gourmets" con paladares exigentes. Es posible realizar este tipo de postres de alta calidad en casa. restaurantes de alta cocina sirven postres gourmet, por lo general con la intención de hacer coincidir la cocina que se ofrece en el resto del menú. innumerables variaciones de postres gourmet se preparan y se sirven en todo el mundo todos los días. Los tipos incluyen clásicos americanos, clásicos internacionales y postres a base de frutas.
clásicos americanos
Clásicos postres gourmet norteamericanas incluyen variaciones de ricas delicias de chocolate, tales como Mississippi Mud Pie, que cuenta con una base de bizcocho de chocolate con relleno de chocolate pegajosa, y Alabama Torta de Chocolate Fudge. Pastel de queso es otro de los favoritos producido en una amplia gama de sabores gourmet. Nueva York pastel de queso estilo es conocido por su textura cremosa, rica y densa y se hace con crema de queso, en lugar de ricota. pasteles de crema son otro famoso postre americano, servido en una miríada de sabores, tales como la pacana, cereza, limón y jengibre y Manhattan (brandy y naranja).
clásicos internacionales
Las variaciones de estos clásicos internacionales se sirven en los restaurantes gourmet de todo el mundo. flan es un rico flan de vainilla provenientes de Francia. Se cocina y se sirve en moldes individuales. Los cocineros profesionales utilizan un mini-soplete para caramelizar las copas a una corteza crujiente y azucarada. Gelato es la versión italiana de helados y es popular como acompañamiento de un postre gourmet, o como un postre autónomo. Tiene menos grasa, es más denso que el helado regular y viene en un sinnúmero de sabores, incluyendo limón, fresa, pistacho y avellanas. Tiramisú es otro plato italiano, hecho con capas de bizcocho, licor de café, chocolate rallado y rica crema pastelera o queso mascarpone. pastel de plátano y toffee es oriundo de Inglaterra. La base es de galletas o pasteles, mientras que el relleno se hace con rebanadas de plátano, crema y caramelo. Baklava es clásico aa, pasteles dulces griego.
postres con sabor a fruta
Muchos postres gourmet son con sabor a fruta, naturalmente ricos en azúcar. platos a base de fruta incluyen bizcochos, que se pueden hacer en sabores tradicionales como la manzana con especias, mora o albaricoque, o variaciones de más de aventura, como la ciruela o pera y canela carne picada. El famoso chef Delia Smith ofrece muchas recetas de postres a base de frutas gourmet en su página web. Estos son los plátanos horneados Caribe en ron servido con syllabub ron; poco verano hecha con frambuesas y puré de frambuesa; y jaleas de cal de coco con mango y puré de limón.
postres bajos en grasa
Mientras que la mayoría de los postres tradicionales están llenos de calorías, son posibles para hacer deliciosas creaciones gourmet con bajo contenido de grasa. Si usted está en un restaurante, ir de helado con sabor a frutas o compartir una porción de reducir el consumo de calorías. Si en casa, pruebe algunas de estas recetas gourmet de los mejores chefs publicados en el sitio web de la BBC sobre la Alimentación: frambuesa y cestas de brandy de limón; clementinas y prosecco jaleas; Libre de culpa pegajosa pudding toffees; o peras al horno con amaretti fácil.