Cómo hacer salchichas Merguez

salchichas merguez se encuentra comúnmente en platos en los restaurantes de Túnez, aunque Merguez es prominente en muchos países mediterráneos, así como Francia. A veces, la salchicha es parte de una "parrillada mixta" o se come por separado, pero en general, que va bien con muchos platos de almuerzo y cena.

Instrucciones

1 Mezclar todos los ingredientes, tapar y dejar reposar en el refrigerador durante la noche para que los sabores se funden juntos.

2 Use un triturador de carne para procesar los ingredientes. Deslizar la envoltura del embutido en el embudo que resulta de la carne. Ayudar a alimentar a la carne a través de la carcasa, manteniendo una mano en el embudo. Desenrosque la salchicha cada 6 pulgadas.

3 Utilizar un procesador de alimentos si no tiene una picadora de carne. Congelar la carne y la grasa hasta que sea lo suficientemente fuerte para picar finamente. Poner las piezas cortadas, congeladas en un procesador de alimentos y mezcla, asegurándose de no reducir la mezcla en puré. Mantenga la textura un poco de bultos en lugar de pasta. Utilice una embutidora de salchichas para llenar la caja.

Consejos y advertencias

• Salchicha tiene una larga vida útil si se congela, pero no se debe dejar en la nevera durante más de dos días.
• Asegúrese de no overstuff la carcasa. Relleno excesivo hará que la salchicha se rasgue la carcasa, ya sea durante el proceso de relleno o en la cocina.