Cómo hacer sopa de arroz salvaje

El arroz salvaje es un grano que se extrae de la hierba, pero no es en realidad un miembro de la familia del arroz. Es más caro que el arroz pero ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si se prepara el arroz antes de tiempo, esta sopa de arroz salvaje cocina hasta casi tan rápidamente como abrir una lata de sopa de la alacena.

Instrucciones

1 Prepare el arroz salvaje cocido antes de tiempo mediante la adición de 1 taza de arroz salvaje con 2 tazas de agua hirviendo. Añadir 1/2 cucharadita. sal, reducir el calor a fuego lento y cubra la cacerola con una tapa que cierre bien. Cocine durante 40 a 50 minutos hasta que los cascos exteriores estallar apagado. Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos. Drenar el exceso de agua del arroz y refrigere hasta que esté listo para su uso.

2 Se pica una cebolla grande y varios grandes champiñones frescos. Saltear los de 1/2 taza de mantequilla hasta que estén tiernos.

3 Se agita 1 taza de harina para todo uso en la mezcla de mantequilla, cebolla y champiñones, revolviendo y cocinar durante unos minutos. Esto es sólo para quitar el sabor de harina cruda, no para dorar la rue.

4 Añadir alrededor de 8 tazas de caldo de pollo caliente a la ruda, batiendo continuamente hasta que esté suave y bien mezclado. En este punto, agregar 2 tazas de arroz salvaje cocido, se sazona con sal y pimienta a la habitación su gusto y llevar la mezcla a la temperatura.

5 Vierta 1 taza de crema ligera en la mezcla de arroz salvaje para hacer una sopa rica y sedosa. No llevarlo a ebullición después de agregar la crema. Servir la sopa de arroz salvaje mientras está caliente.

Consejos y advertencias

• Cuando se cocina el arroz silvestre, la proporción de arroz al agua es todavía 1: 2, pero la cantidad de agua que absorbe los de arroz puede variar. Es por eso que usted puede tener que verter un poco de agua fuera al final del tiempo de reposo de 15 minutos.
• Almacenar cualquier sopa de arroz salvaje que sobre en el refrigerador. Cuando recaliente, lo trajeran a calentar suavemente sin llevarla a ebullición.
• Es casi imposible para la comercialización de la producción de arroz salvaje debido a la naturaleza delicada de la hierba de la que crece.