Cómo hacer puré de patatas al ajo

Asar el ajo da estas patatas un sabor cálido, hogareño. Para 6.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F.

2

Cortar la tercera parte superior de una gran cabeza de ajo.

3 Ponga la cabeza de ajo en una fuente de horno y añadir agua suficiente para venir 1/3 del camino por el lado de la cabeza.

4

Rocíe 1/2 cdas. de aceite de oliva sobre la cabeza.

5 Poner 1 ramita de tomillo fresco en la parte superior de la cabeza, se tapa la sartén con papel de aluminio y hornear aproximadamente 1 hora, o hasta que el ajo es suave y tierno.

6

Apriete el ajo de cada uno de los dientes en un tazón pequeño y dejar de lado.

7 Poner las patatas en una olla y agregue agua suficiente para cubrir por 1 pulgada.

8

Añadir 1/4 cucharadita. sal por cada litro de agua. Añadir el ajo (los dos dientes en rodajas finas, no el ajo asado), la cebolleta, el apio y la hoja de laurel.

9 Ponga el agua a hervir a fuego alto y cocine las papas hasta que estén tiernos al pincharlos con una punta de cuchillo, unos 20 minutos.

10 Escurrir las patatas bien y retirar grandes trozos de verduras y hierbas.

11

Poner las patatas de nuevo en la olla se cocinan en y agitar a fuego medio hasta que los trozos de patatas son harinosa y seco. Tapar y dejar de lado.

12


Ponga la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña y calentar a fuego lento hasta que esté caliente.

13 Pasar las patatas de forma rápida a través de una arrocera de patata mientras espera a que la leche y la mantequilla a calentar.

14

Vierta la leche caliente y la mantequilla sobre las patatas y el látigo con un batidor.

15 Agregue el ajo asado y el látigo otros 30 segundos hasta que quede esponjoso.

dieciséis Sal y pimienta al gusto patatas y servir inmediatamente con la mantequilla ablandada.