Consejos de solomillo de venado

May 24

Consejos de solomillo de venado


Mientras que el "venado" puede describir la carne de cualquier juego salvaje, por lo general se refiere a la carne de ciervo. Debido a la actividad venados 'y variada dieta, carne de venado es más magra que la carne de los animales de granja alimentados con granos y tiene un sabor de gusto fuerte. Contrariamente a su nombre, solomillo consejos se cortan de la ronda directamente detrás del solomillo. Cocine la carne de venado puntas de solomillo en una variedad de maneras de disfrutar de una comida sana y sabrosa.

filetes

Asar carnes cortadas a partir de una punta de solomillo de venado es probablemente el más fácil, pero la preparación gamiest. Cortar punta de solomillo a través del grano de la carne en filetes de aproximadamente 1 pulgada. Fuertemente filetes se sazona con sal, pimienta y especias o hierbas de su elección adicionales. Calentar una sartén a fuego medio y añadir la mantequilla y / o aceite de oliva para cubrir el fondo de la cacerola. Cocinar los filetes, dar vuelta una vez, hasta medio raro. Cocinar pasado medio raro aumentará el sabor de gusto fuerte y secar la carne.

Asado

Consejos de solomillo de venado

punta de solomillo de venado asado va a complacer a toda una mesa de comensales.

Una punta de solomillo de venado asado va a satisfacer cuatro a cinco adultos hambrientos y pone de relieve el verdadero sabor de la carne de venado al tiempo que reduce el riesgo de sobre-secado de la carne. Retire la punta de solomillo de la nevera y se calienta a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 500 grados F. Frote la carne con sal, pimienta, hierbas o especias de su elección y aceite vegetal adicionales. Colocarlo en un molde para hornear y luego en el horno en el estante central. Hornear durante 15 minutos y luego reducir la temperatura a 350 grados F. Inserte un termómetro de carne y asar hasta que alcanza la temperatura deseada: de 120 a 125 grados F durante rara, 140 a 150 grados F por medio, o de 160 a 170 grados F durante bien hecho. Retire del horno y deje reposar por 15 minutos. Cortarlo en tiras finas y servir.

Estofado

Consejos de solomillo de venado

estofado de ciervo es una comida perfecta en el invierno.

Guisar la carne de venado ablanda la carne y le permite añadir sabor adicional. Cubo de la carne en trozos de 3/4 pulgadas. Dados patatas, cebollas, zanahorias y apio. Calentar una olla a fuego alto. Sal, pimienta y luego saltear la carne y las verduras en aceite de oliva y / o mantequilla hasta que la carne esté dorada. Cubrir el contenido de la olla con el líquido, que puede incluir la carne de venado de valores, el caldo de carne y / o el vino tinto. Calentar hasta ebullición, luego reducir el calor. A fuego lento durante un mínimo de una hora, la agitación tanto como sea posible para evitar que se pegue al fondo de la olla. Añadir líquido adicional si el guiso se hace más gruesa de lo deseado. Servir con pan.

planta carne de venado

Moler un asado de carne de venado punta da una gran versatilidad en la preparación. Molienda elimina los problemas de ser duro y seco por lo que le permite mezclar con otras carnes molidas para aumentar la humedad y diferentes sabores de la carne. Trate incluyendo carne de venado de tierra en sus recetas favoritas para el pastel de carne, hamburguesas o salchichas relleno.


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