Cómo pan y de la fritada Algo

procedimiento empanado estándar se refiere al proceso de dragado de alimentos en harina, sumergiéndola en el lavado de huevo y el revestimiento en pan rallado. Aunque las cocinas profesionales utilizan las migas de pan Panko por su textura y densidad, pan seco y molido grueso y va a funcionar. Si lo desea, modifique el procedimiento empanado estándar mediante la adición de condimentos a la harina o la omisión de crema de leche en la mezcla de huevo. Los alimentos empanados utilizando el procedimiento estándar de empanado se pueden freír en la misma manera que los alimentos pre-empanado.

Instrucciones

1 Verter el aceite de cacahuete en la freidora hasta la línea de llenado y precalentar a 350 grados Fahrenheit.

2 Secar bien los alimentos con toallas de papel antes de empanado. La humedad genera vapor que evita el pardeamiento adecuada.

3 Vierta una taza de harina para todo uso en un plato grande para el dragado.

4 Mezclar cuatro huevos enteros con 1 cucharada de crema de leche y se vierte en un plato poco profundo. Si empanar en volumen, siga una proporción de 1 cucharada de crema de leche para cada cuatro huevos.

5 Vierta 4 tazas de migas de pan Panko en un plato poco profundo.

6 Para organizar el harina, huevos y Panko de izquierda a derecha.

7 Dragar el alimento en harina, lo mojará en la mezcla de huevo y cubrir con pan rallado. Coloque la comida en una bandeja mientras empanar otros artículos.

8 Freír los alimentos hasta que estén doradas. Verificar la temperatura interna mediante la inserción de un termómetro de carne en la parte más gruesa. Freír el pollo a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit, carne de res a 145 grados Fahrenheit, de cerdo a 160 grados Fahrenheit y pescado a 145 grados Fahrenheit.

9 Desengrasar la comida frita en una bandeja o plato cubierto con toallas de papel. Mantenga los alimentos fritos calientes en un horno a 200 grados Fahrenheit si empanar en volumen.